27
2
1
Bewijzen van
afkeuring.
Betreffende de uitkomsten van den keuringsdienst valt het Uitkomsten
volgende op te merken: Keuringsdienst.
A. Het voorkomen van dierziekten, welke gevaar opleveren
voor den mensch.
Tuberculose.
belangrijk meer slachthuisdienst van de keurmeesters geëischt
wordt. Voor een eenigszins effectieve controle dient het aantal
winkelinspecties ongeveer te verdubbelen, wat echter zonder
personeelsuitbreiding niet mogelijk zal zijn.
Op 31 December 1928 waren 534 slagerswinkels geregistreerd
tegen 556 in 1927, een vermindering alzoo van 22 stuks, wat in
hoofdzaak verband houdt met het met onvoldoende middelen
beginnen eener nieuwe zaak.
Verder stonden nog onder controle 49 slagerijen in de buiten
gemeenten (Voorburg, Hijs wijk, Stompwijk en Veur).
Ingeschreven als vleeschverkooper (Art. 2 van de Keurings-
verordening) waren 596 personen (vorig jaar 606). Als vleesch-
grossiers werkzaam waren 89 personen.
Afgegeven werden 5960 afkeuringsbewijzen.
Rund
Vet kalf
Graskalf
Nuchter kalf
Varken
Schaap
Paard
Voor alle diersoorten was er een geringe teruggang tegenover
de cijfers van 1927, behalve voor de nuchtere kalveren, waar het
percentage van 0,02 op 0,06 gestegen is.
Actinomycose werd aangetroffen bij 25 runderen (aan kaak
of tong) en bij 1 varken (aan den uier).
Cysticercus inermis. Deze lintwormlarve werd 342 maal waar
genomen en wel bij 201 runderen (0,80 van het aantal ge
slachte dieren) en 141 graskalveren (2,71 Levende exemplaren
werden aangetroffen bij 37 runderen en 19 graskalveren.
5
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
DIERSOORT.
De tuseehen haakjes geplaatste cijfers geven aan het aantal dieren,
dat nog door sterilisatie bruikbaar gemaakt kon worden voor menscheljjk
voedsel.
Aantal
gevallen.
Percentage
van de
geslachte
dieren.
21,91
0,61
1,44
0,06
9,59
0,02
0,36
5456
94
75
3
5818
Aantal dieren
J afgekeurd of
I voorwaardelijk
goedgekeurd.
118 (114j
2 (2)
7 (7)
3 (1)
210 (210)
1