1
10
'II
is
CS
34
isl
il
14
Gepasteuriseerde melk.
Tabel VI.
het bacteriologisch onderzoek van de monsters gepasteuriseurde
melk, alsmede van het aantal schriftelijke waarschuwingen aan
de bereiders dezer melk verzonden.
In de monsters, welke een grooter aantal levensvatbare bac
teriën dan 25.000 per cm3, bevatten, werd in den regel ook een
groot aantal sporenvormende rottingsbacteriën aangetroffen,
bacteriën, wier sporen bij de pasteurisatie niet worden gedood en
zich, zoo de melk niet koel bewaard blijft, sterk vermeerderen.
Het gebruik van dergelijke melk is niet onbedenkelijk.
o
i
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
1
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
I o
I o
o
o
o
17
ll6
3=
e
I
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
NAAM DER INRICHTING.
r>
r>
n
n
1
1
o
14
O
O
n
n
r>
r>
n
M
n
T)
1
1
1
o
1
o
o
o
o
1
1
o
16
4
7
12
11
10
12
12
0
o
1
1
o
o
1
o
o
o
1
1
0
o
1
1
o
o
o
1
o
o
1
o
o
1
12
12
11
12
12 i
17
13
25
12
16
12
25
12
1
1
2
o
o
o
1
1
2
12
13
10
13
12
17
15
3
7
Delft.
Melkinr. „de Delftsche Melkcentrale”
Donkersteeg
„Ons Doel”, Vlamingstraat
„de Landbouw”, Kolk
B. Veth en Co., Dirk Langestr.
„de Samenwerking” Zuideinde
’s-Gravenhage.
Melkinr. „Aurora”, Maliestraat
P. C. Bakker, Schev. veer
A. Borsboom, L. v. N. O. Indië
„de Centrale”, Hamerstraat
„Daventria”, H. v. Deventerstr.
„de Hanze”, Rottermontstr.
P. H J. Kulker, van Bever-
ningkstr
„de Nieuwe Landbouw”
N. W. Buitensingel
„Rhijnland”, Charl.Bourbonpl.
„de Sierkan”
Bochove, Westerbaenstraat.
„de Vereenigde Zuivelbe-
reiders”
J. Riem, Anna v. Hannoverstr.
„N.V. Zelandia”, Zegwaart
13
14
13
14
12
0
1
0
0
Aantal monsters,
waarin per cml melk
i het aantal bacteriën
bedroeg
Eg.
4
Sg
E
SR
s i a