34
19
257, waren bedorven ten gevolge van sehimmelwoekering, mijt
of sterke bacteriën groei.
Een vrij belangrijke partij bloem moest bij een bakker wor
den afgekeurd, omdat zij een creolinaehtigen reuk vertoonde.
De bloem is tot veevoeder verwerkt.
Op de openbare markt moesten eenige partijen havermout
en maismeel worden af gekeurd wegens te hoogen zuurgraad.
Z.g. eiermeelen komen sedert voorgeschreven is, dat zij per
K.G. meel ten minste 150 gr. inhoud van eieren moeten bevatten,
weinig meer in den handel. Een partij is afgekeurd, omdat zij
niet aan dezen eisch voldeed.
Belangrijke afwijkingen bij het onderzoek van cacao werden Cacao en choco-
weinig geconstateerd. Een partij afkomstig uit Zaandijk, waar- lade,
van het gehalte aan cacaoboter te laag was, bleek, toen tot in
beslagname zou worden overgegaan, eigener beweging reeds
door den winkelier te zijn vernietigd. Aan een firma in Den Haag
werd een waarschuwing gezonden wegens het te lage cacaoboter-
gehalte der door haar in hare filialen verkochte cacao. In een
ander geval werd de partij zoolang onder zegel gehouden, tot
dat de eigenaar maatregelen tot juiste etiketteering als „sterk
ontvette cacao”, had genomen. Sehimmelwoekering werd nooit
in zoo sterke mate waargenomen, dat op dezen grond tot afkeu
ring behoefde te worden overgegaan.
Herhaaldelijk moest nog regelend worden opgetreden in zake
de aanduiding bij het artikel chocolade. In de meeste gevallen
kon woriden volstaan met een mededeeling en inlichting door den
keurmeester. Eenige keeren werd een schriftelijke waarschuwing
noodig geoordeeld. Bij verschillende winkeliers in de gemeenten:
’s-Gravenhage, Gouda, Moercapelle, Reeuwijk en Rijswijk werden
voorraden hagelslag, chocoladestrooisel en dergelijke artikelen
aangetroffen, alle vervalscht met zetmeel. De waren zijn in beslag
genomen ten einde aan deze oneerlijke concurrentie een eind
te maken.
De geanaliseerde monsters melkchocolade gaven geen aan
leiding tot opmerkingen. Wel was onjuist etiketteeren door som
mige fabrikanten een enkele maal reden tot het geven van een
schriftelijke waarschuwing.
Een partijtje koffie-extract, waarvan het onderzochte monster Koffie, thee en
een veel te laag gehalte aan coffeïne bleek te bevatten, is af- surrogaten,
gekeurd.
Op peekoffie en koffiestroop behoefde slechts zelden aanmer
king te worden gemaakt. Eén monster peekoffie bevatte een
groote hoeveelheid zand, terwijl het extractgehalte aanmerkelijk
te laag was. Bij nader onderzoek bleek het een kleine partij af-
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.