34
22
Honing.
Limonaden.
I
Vruchtensappen
en Jams.
mengsel van melasse en zetmeelstroop, in het verkeer wordt
toegelaten, welke dan een gehalte aan suiker zou moeten hebben
van ten minste 25
Van de monsters honing bleek er één geconserveerd met ben-
zoëzuur. Eén monster honing, welke ongeveer 12 zand bevatte,
is uit de consumptie verwijderd.
Vruchtensappen. Gevallen, waarin de onderzochte vruchten
sappen niet aan de gestelde eischen voldeden, kwamen weinig
voor. In de gemeente Stompwijk werd een kleine partij zwarte
bessensap, waaraan te veel water was toegevoegd, vernietigd.
Om dezelfde reden en bovendien wegens een te hoog gehalte aan
salicylzuur (2 X de hoeveelheid, die is toegelaten), werd een partij
zwarte bessensap in de gemeente Gouda afgekeurd. In andere
gevallen, waarin te veel conserveermiddel in de bessensap werd
aangetroffen, werd een waarschuwing gegeven.
Ook het onderzoek der talrijke monsters roode bessensap
leverde over het algemeen een bevredigend resultaat. Bij ver
schillende filiaalhouders eener firma te ’s-Gravenhage werden
evenwel een 160 flesschen roode bessensap aangetroffen, waaraan
suiker was toegevoegd. Bij voortgezet onderzoek bleek, dat de
te sterk zure smaak door den fabrikant was afgestompt dooi
de toevoeging eener kalkverbinding, die in het sap een wit be
zinksel van gips had veroorzaakt. De partij werd vernietigd,
evenals een partij van 50 flesschen, bij een andere firma te ’s-Gra
venhage aangetroffen, waaraan zeer veel water was toegevoegd.
In Gouda werd een partij bessensap afgekeurd op grond van
een te hoog gehalte aan conserveermiddel en aan water.
De onderzochte monsters frambozen- en bosch bessensap ble
ken deugdelijk van samenstelling.
Jams. De resultaten van het onderzoek van huishoud jams
waren bevredigend. In een geval, dat in een partij jam, afkomstig
van een elders gevestigden fabrikant, een te hoog watergehalte
werd geconstateerd, werd de aandacht van den Directeur van
den betreffenden Keuringsdienst daarop gevestigd.
Enkele keeren werd nog een geval van onjuiste etiquetteering
van jams geconstateerd; de partij werd weer vrijgegeven, zoodra
de juiste aanduiding kon worden aangebracht. In een partij
bessenjam werd kleurstof aangetroffen, waarna den winkelier
gelegenheid werd gegeven de partij aan den fabrikant terug te
zenden.
De onderzochte monsters vruchtenmoes, appelmoes en rinsehe
appelstroop voldeden aan de gestelde eischen.
Langzamerhand zijn de eischen, in het Jam-limonadebesluit
aangaande de aanduiding der verschillende limonadesoorten ge-
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
