I
o
if
rf!fl!
Is i-
ff
36
ll
is 11
Gepasteuriseerde melk.
abel VI (vervolg).
o
o
o
o
o
melk.
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
g
s
I S
I 3
In 13 monsters modelmelk van de hoeve „Berkendael” was Modelmelk.
liet aantal levensvatbare micro-organismen per cm3 melk nim
mer hooger dan 20.000, in den regel lager dan 10.000. In één cm3
melk werden nimmer colibacteriën aangetroffen. In het sediment
waren geen streptococcen te vinden.
Op grond van de reactie van Storch, de guajacolreactie en
de eigenschappen van het melkserum kon worden aangenomen,
dat deze melk niet verhit was geweest.
Bij het onderzoek van gesteriliseerde melk in flesschen bleek Gesteriliseerde
het vetgehalte der melk van de Melkinrichting „de Hanze”
regelmatig laag. Op de samenstelling der melk van overige
inrichtingen betrokken, behoefde geen aanmerking te worden
gemaakt.
De samenstelling der afgeroomde melk was over het alge- Taptemelk,
meen deugdelijk. In twee monsters werd eenig toegevoegd water
aangetroffen. Tegen één melkverkooper, die 8 a 10 water aan
de melk had toegevoegd, is proces-verbaal opgemaakt. Ook
tegen één melkslijter, die op zijn melkbus geen aanduiding om
trent de soort melk had aangebracht en die den keurmeester
meedeelde, dat de melk in de bus aanwezig als taptemelk werd
verkocht, is een strafvervolging ingesteld, omdat deze melk
15
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
NAAM DER INRICHTING.
0
0
0
0
0
0
10
10
0
n
1
1
10
10
n
O
1
O
n
n
1
10
10
10
2
2
2
10
9
10
1
2
2
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
1
o
o
1
o
o
c
a>
bc
si
Aantal monsters,
waarin per cm3, melk
het aantal bacteriën bedroeg
Gouda.
elkinr. „de Goudsche Melkinr.” Turf-
singel
„N.V. Zuivelfabriek Gouda”,
Karnemelksloot
„N.V. Vereenigde Zuivelberei-
ders”, Westhaven.
A. den Ouden, Peperstraat
H. Schouten, Kleiweg
Wassenaar.
elkinr. A. L. Paridon, Eoephorstlaan.
n
n
E5
p
I’S
H o
i
A. J. Verkley, Langstraat.
Knijnenburg, Witte laan
