36
21
vleeschgelei” bevatte 95 water. De waar mocht in den handel
blijven mits de aanduiding luidde „gelei ter garneering van
vleeschschotels”.
In beslag genomen is voorts een partij „Jennil Fleischbrühe
Ersatzwürfel” wegens een aanmerkelijk te laag gehalte aan
kreatinine. Deze waar kan slechts in den handel worden toege
laten onder de aanduiding „namaak bouillonblokjes”.
Het onderzoek van stroop, waarmede aan het einde van het Stroop,
vorige verslagjaar een aanvang was gemaakt, werd in het begin
van dit jaar voortgezet. Het bleek gewenscht, een groot aantal
monsters te onderzoeken, omdat de als „huishoudstroop” aange
duide waar vaak niet het vereisehte percentage rietsuiker, n.l.
30 bevatte. Wegens het niet voldoen aan dezen eisch werd dan
ook een zestiental partijen huishoudstroop afgekeurd en onge
schikt gemaakt voor menschelijk gebruik. Overigens blijft bij de
verkoopers in sterke mate de neiging bestaan om de stroop aan
te duiden als „keukenstroop”, waarvoor slechts een gehalte van
15 aan rietsuiker is vereischt.
Kandijstroop en rietsuikerstroop worden weinig in den handel
aangetroffen.
Van de monsters honing bleek er één kunsthoning (invert- Honing,
suiker) te bevatten, terwijl het als bloemenhoning was geëtiket
teerd. De overige monsters waren deugdelijk.
Meermalen werden kleine partijen limonadesiroop aange- Limonaden.
troffen, die niet of onjuist waren geëtiketteerd. In de meeste
gevallen werd de waar weer vrijgegeven, wanneer de juiste
etiketteering was aangebracht. Voor het artikel limonade werden
in totaal 71 waarschuwingen gegeven.
Het voorloopig onderzoek van vruchtensiroop, vruchtensaus,
vruchtenlimonadesiroop, sorbet, limonadesiroop en jam werd
verricht volgens het voorschrift vermeld in het Chemisch Week
blad, jaargang 1928, blz. 676.
De onderzochte monsters vruchtensiroop, vruchtensaus,
vruchtenlimonadesiroop en sorbet gaven slechts zelden aanlei
ding tot aanmerkingen. Het saccharosegehalte was meestal vol
doende, vruchtensap daarentegen wordt nog dikwijls te weinig
toegevoegd.
De samenstelling van limonadesiroop liet meer te wenschen
over. Herhaaldelijk werden nog partijen aangetroffen, waarvan
het suikergehalte niet aan de gestelde eischen voldeed. In geval
len, dat de afwijking klein was, werd den verkooper gelegenheid
gegeven de gewenschte hoeveelheid suiker toe te voegen, nadat
de flesschen in het bijzijn van den keurmeester waren leeggestort,
in 4 gevallen werd den verkooper een schriftelijke waarschuwing
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
