36
23
dranken.
8—33
14—30
’s-Gravenhage, bevatte te veel water. De potten werden leegge
stort en de waar uitgedampt tot de juiste samenstelling was ver
kregen. Een partij boschbessenjam bevatte aardappelstroop en
werd in beslag gehouden totdat de waar als huishoudjam was
aangeduid.
Het onderzoek van appelstroop en rinsche appelstroop geeft
tot geen bijzondere opmerkingen aanleiding.
De samenstelling van de ter onderzoek meegebrachte monsters Oliën en Vetten.
raapolie en boterolie was dit jaar beduidend beter dan in het
vorige jaar. Slechts één partij moest worden afgekeurd, omdat
andere oliën bleken te zijn toegevoegd. Wegens te Imogen zuur
graad werd een enkele partij voor de consumptie ongeschikt
gemaakt. In geen enkel monster werd minerale olie aangetroffen.
Aanmerking moest worden gemaakt op een monster rundvet,
dat kunstmatig gekleurd was.
Tegen een viertal bereiders van margarine-melange (drie in
Den Haag, één in Rijswijk) werd proces verbaal opgemaakt, om
dat de hoeveelheid in die waar verwerkt botervet aanzienlijk
minder bedroeg dan 15 Bovendien werden nog twee schrifte
lijke waarschuwingen gegeven.
Het onderzoek van margarine gaf geen aanleiding tot het
maken van opmerkingen.
In den loop van het verslagjaar werd een groot aantal Alcoholhoudende
monsters goedkoope roode Bordeauxwijn onderzocht op de aan
wezigheid van kleurstoffen en van conserveermiddelen, als sali-
cylzuur, benzoëzuur e.d. Het onderzoek wees uit, dat talrijke dezer
monsters in meer of minder sterke mate met roode kleurstof
waren bedeeld, terwijl ook herhaaldelijk een niet geringe hoeveel
heid benzoëzuur werd aangetroffen. Beide toevoegingen moeten
als ontoelaatbaar worden beschouwd; diverse partijen werden in
beslag genomen, andere werden naar den leverancier terugge
zonden.
De onderzochte monsters vruchtenwijn waren over het alge
meen deugdelijk van samenstelling; op een enkel monster moest
aanmerking worden gemaakt, omdat de hoeveelheid gebruikt
vruchtensap te gering was.
Van verschillende likeuren werd het alcoholgehalte bepaald,
n.l. van anisette (16 monsters), Curasao (15 monsters), sherry
brandy (15 monsters), persico (10 monsters). Het alcohol-gehalte,
uitgedrukt in volumen-procenten per 100 cm3 likeur liep zeer
uiteen, zooals blijkt uit het volgende staatje:
anisette1230
cura<?ao1235
sherry-brandy
persico
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
