30
5
ruimd, hetgeen is geschied door uitbreiding der koelinstallatie
met een compressor, een verdamper en een condensator, een en
ander tot een capaciteit van 125.000 calorieën per uur en voorts
met de daarbij behoorende luchtkoeler, electromotor, pekelpomp,
pekelbad, luchtkokers en verschillende leidingen. De totale capa
citeit der koelinstallatie bedraagt thans 750.000 calorieën per uur
en is voldoende om tal van jaren volkomen bedrijfszeker te kun
nen werken.
Behalve het leveren van den compressor, is dit werk opge
dragen aan de firma Gonnermann Co. te Haarlem, die deze
belangrijke uitbreiding, zonder eenige stoornis in het bedrijf,
overeenkomstig de gestelde eischen, heeft tot stand gebracht.
De vier oudste bronnen leverden den laatsten tijd slechts een Watervoorzie-
zeer geringe hoeveelheid water, zoodat het noodzakelijk is ge
worden tot het boren van twee nieuwe bronnen over te gaan.
De watervoorziening kan thans weder, voor geruimen tijd, als
afdoende geregeld worden beschouwd.
Aangezien het onderhoud van machinerieën en inrichtingen Schaafbank,
voortdurend in beteekenis toeneemt, is een schaafbank voor het
bewerken van ijzer aangeschaft, waardoor economischer kon
worden gearbeid.
Mede uit economische overwegingen zijn twee versleten Broeikuipen.
ijzeren broeikuipen vervangen door betonnen kuipen. De aan
schaffingsprijs is veel lager en het is hoogstwaarschijnlijk, dat
de duurzaamheid niet minder zal zijn.
TV. KEURINGSDIENST EN OVERTREDINGEN.
Het aantal winkelinspecties bedroeg dit jaar 15814 tegen 11652 Toezicht slagers-
in het voorgaande verslagjaar. Deze toeneming is het gevolg van winkels,
uitbreiding van den dienst met één keurmeester, zoodat op het
oogenblik het winkeltoezicht weer ongeveer op normaal peil ge
komen is.
Bij deze inspecties en bij die der koelcellen werd aangetroffen
in ondeugdelijken toestand of niet voorzien van wettelijk voor
geschreven goedkeuringsmerken: 1311 K.G. rundvleesch, 323 K.G.
rundvet, 808 K.G. varkensvleesch, 17 K.G. varkensvet, 32 K.G.
kalfsvleesch, II6V2 K.G. paardenvleeseh, 69 K.G. afval, 89 K.G.
gehakt, 1 geheel nuchter kalf, 608 K.G. vleeschwaren.
Het aantal slagerswinkels bedroeg op 31 Dec. 521 (vorig jaar
520), terwijl verder nog aanwezig waren 16 vleesehwarenfabrie-
ken of -fabriekjes.
Als vleeschgrossier waren werkzaam 92 personen of firma’s.
In de gemeenten Voorburg, Rijswijk, Stompwijk en Veur,
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
ning.
