36
12
93
12
79
2
1
1
1
2
1
4
1
1
Transport
Moordrecht
Monster
Naaldwijk
Rijswijk
Stompwijk
Veur
Voorburg
Waddinxveen
Wateringen
Wassenaar
11
1
Eén strafvervolging werd ingesteld wegens het verkoopen
van melkbrood niet voorzien van duidelijk leesbare hoofddruk
letters M. B.
Eén proces-verbaal is opgemaakt wegens het vervoeren van
brood op den openbaren weg, dat niet voldoende beveiligd was
tegen verontreiniging door stof en vuil.
Aangetroffen is brood, dat was aangeduid als glutenbrood
bestemd voor lijders aan suikerziekte, doch wegens een te hoog
zetmeelgehalte niet als zoodanig mocht worden verkocht.
De monsters roggebrood voldeden practisch alle aan het voor
geschreven minimum gehalte aan droge stof. In den laatsten tijd
schijnt men roggebrood tegen schimmelen te willen vrijwaren
door middel van conserveermiddelen, in den regel benzoëzuur of
benzoëzure verbindingen, welke aan bakkers tegen hoogen prijs
en onder een fantasienaam worden aangeboden. In verband daar
mede zijn een aantal roggebrooden op conserveermiddelen onder
zocht; zij bleken echter niet aanwezig te zijn.
Verschillende eet- en drinkwaren worden in den laatsten tijd
in den handel gebracht, welke volgens hare aanduiding of vol
gens annonces in de dagbladen toegevoegde vitamines zouden
bevatten, zoo o. a. brood. Aangezien in ons land ziekten, als ge
volg van een tekort aan vitamines (z. g. avitaminosen) practisch
niet voorkomen, met uitzondering van rhachitis, die alleen in
bepaalde gevallen veroorzaakt wordt door een gebrek aan vita
mine D., is het in den handel brengen van gevitamineerde voe
dingsmiddelen van weinig of geen nut. Waar in geval van
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
i) Waarvan 2 tevens wegens te laag gehalte van droge stof.
Melkbrood
te weinig
melk.
Brood
met te lage
droge stof.
