15
siropen.
terswaren.
36
jaar geleverd waren door een fabriek, die de cichoreiwortels bij
te hooge temperatuur had gebrand.
Alle monsters koffiestroop voldeden aan de gestelde eischen.
Vruchtenlimonadesiroop. De onderzochte monsters vruchten-11. Limonade
siroop, vruchtensap, vruehtenlimonadesiroop en sorbet bleken
meestal aan de gestelde eischen te voldoen. Het saccharosege-
halte was in den regel voldoende; daarentegen wordt nog wel
eens te weinig vruchtensap gebruikt.
Limonadesiroop. Herhaalde malen kwam nog voor, dat limo
nadesiropen onjuist waren aangeduid. Meestal werd de waar in
beslag genomen, totdat de winkelier of fabrikant de juiste eti
ketten had aangebracht.
Een partij, aangeduid als citroenlimonadesiroop, waardoor de
indruk werd gewekt, dat het vruchtenlimonadesiroop betrof,
bleek te bestaan uit limonadesiroop, zonder dat vruchtensap was
toegevoegd. De etiketteering ■werd door de juiste aanduiding:
„limonadesiroop, {citroen)” vervangen.
Over het algemeen voldeden de onderzochte monsters limo
nadesiroop aan de gestelde eischen. Het suikergehalte was nog
weleens afwijkend, waarbij meestal met een waarschuwing en
toevoeging van suiker kon worden volstaan. In een enkel geval
werd op grond van recidive een proces-verbaal opgemaakt.
Alcoholvrije likeur. Dit product komt nog slechts sporadisch
in den handel voor; de onderzochte monsters voldeden aan de ge
stelde eischen.
Limonade gazeuse. Het onderzoek van deze waar geeft geen
aanleiding tot opmerkingen.
Limonettesiroop. Deze waar werd slechts zelden aangetroffen;
het onderzoek geeft geen aanleiding tot opmerkingen.
Afgekeurd werden 358 partijen meel en grutterswaren, welke 12. Meel en grut
ten gevolge van bederf, veroorzaakt door schimmelwerking of
mijt, in ondeugdelijken toestand verkeerden.
Er zijn 345 waarschuwingen gegeven voor voorraden meel of
bloem, welke in een zoodanigen toestand verkeerden, dat het
noodzakelijk werd geoordeeld ze spoedig op te ruimen.
Voor het niet of niet voldoende aanduiden van meel en grut
terswaren werden 275 verkoopers gewaarschuwd.
Aangetroffen werden onder de 29 onderzochte monsters boek-
weitmeel 6 monsters, welke vervalscht waren met rijstebloem;
overigens werden geen vervalschingen van meel of bloem gecon
stateerd.
De onderzoekingen van melk in het laboratorium omvatten 13. Melk.
21799 monsters, waarvan: a. Handels-
5190 monsters genomen bij melkverkoopers aan huis; melk.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
