‘22
36
16. Spijsoliën en
-vetten.
1
17. Suiker, stro
pen en honing. fe laag, zoodat zij zijn afgekeurd. Ten einde zich aan de controle
te onttrekken, wordt in den laatsten tijd de meeste stroop als
keukenstroop verkocht, een stroop, welke slechts 15 suiker
behoeft te bevatten. Het zou voor den consument van belang
zijn, dat stropen bestaande uit een mengsel van melasse en aard-
appelstroop slechts onder één benaming mochten worden ver
kocht en dat voor deze stropen een niet te laag minimum suiker
gehalte werd voorgeschreven. Thans is het onderscheid tusschen
huishoudstroop (suikergehalte ten minste 30 en keukenstroop
(suikergehalte ten minste 15 een paskwil.
Enkele monsters boterolie resp. raapolie bleken vervalscht
met andere oliën. Als bakolie worden dank zij het Oliën- en
Vettenbesluit alle mogelyke mengsels van oliën verkocht,
waarin soms zoodanige hoeveelheden lijnolie voorkomen, dat zij
naar mijn oordeel ongenietbaar zijn.
De andere soorten oliën, die onderzocht zijn, voldeden aan de
matige eischen in het Oliën- en Vettenbesluit gesteld, d. w. z. dat
zij geen minerale olie bevatten en de zuurgraad lager was dan
is voorgeschreven.
Een partij rundvet was kunstmatig gekleurd; enkele voor
raden rundvet moesten worden afgekeurd, omdat zij rans waren
of een te hoogen zuurgraad vertoonden.
De onderzochte monsters reuzel bleken deugdelijk.
De onderzochte monsters margarine voldeden alle aan de
eischen in het Margarinebesluit gesteld. Over het algemeen
krijgt men den indruk, dat het vochtgehalte in den regel ligt in
de buurt van 16,0 (het voorgeschreven maximum). Bij enkele
monsters werd dit grenscijfer wel eens overschreden, doch die
overschrijding was zoo gering, dat zij geen aanleiding gaf tot
het maken van aanmerkingen. Ook het gehalte van het conser
veermiddel was nimmer boven het voor geschreven maximum,
een maximum dat m. i. te hoog is, n.l. 0,2
Bij het onderzoek van melange, dit is margarine, welke ten
minste 15 boter moet bevatten, is tegen een menger proces
verbaal opgemaakt, omdat in het afgeleverde product slechts
7 boter aanwezig was. Vaak wordt aan het publiek als
melange verkocht een waar, welke aan de keurmeesters als mar
garine wordt geleverd, in andere gevallen kan de verkooper
moeilijk aansprakelijk worden gesteld voor de waar, welke hij
als melange verkoopt, omdat het mengsel van boter en marga
rine door hem niet zelf is bereid, doch van z.g. mengers is be
trokken. Vandaar dat het gewenscht is, melange uitsluitend in
den kleinhandel in verpakten toestand te laten verkoopen, voor
zien van de aanduiding „melange”.
Van eenige monsters huishoudstroop was het suikergehalte
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN
