36
23
162
33
49
13
Als gevolg van het onderzoek van 40 monsters honing moes
ten twee voorraden worden afgekeurd, n.l. één voorraad bleek
bp onderzoek kunsthoning te zpn, terwpl een andere party in
ondeugdeiyken toestand verkeerde wegens sterke gisting.
De resultaten van het onderzoek van appelstroop en peren-
stroop geven geen aanleiding tot bijzondere opmerkingen.
Ook dit jaar was de aanvoer van versche zeevisch niet over- 18. Visch.
vloedig; zoo viel op, dat schol en schelvisch niet in die groote
hoeveelheid te koop werden aangeboden als in andere jaren wel
het geval is.
Op de Zuiderzee-bokking, die in normale hoeveelheden werd
aangevoerd, was weer een regelmatig en scherp toezicht noodig.
Daarnaast komt tegenwoordig meer en meer in den handel bok
king, bereid uit haring gevangen bij Boulogne en Ostende.
De nieuwe haring wras dit jaar veelal minder sterk gezouten
met gevolg, dat bp handelaren met een niet al te grooten omzet
de haring spoedig tot bederf overging, vooral wanneer zp een
in verband met hun omzet ietwat te grooten voorraad hadden
in geslagen.
Een toezicht op gerookte (gestoomde) makreel was dit jaar
meer noodig dan andere jaren.
De handel in visch, verkocht onder onjuiste aanduiding der
soort of onder een misleidende aanduiding, was dit jaar grooter
dan verleden jaar. Deze waren worden in blikken bussen uit
Duitschland geïmporteerd, zoo o. a. See-lachs (zalm), dat geen
zalm maar waarschpnlpk kunstmatig gekleurde koolvisch is en
See-aal, welke als geconserveerde paling werd verkocht en uit in
stukjes gesneden kleine haaien bleek te bestaan. Dergelpke prac-
tpken zpn alleen tegen te gaan zoo in een Vischbesluit, steunende
op de Warenwet, een daartoe strekkend voorschrift werd opge
nomen.
Het totaal aantal inspecties van visch bedroeg 12785, waarbp
17956 partpen zpn gekeurd. Gecontroleerd werd visch 3777 maal
in winkels, 7884 maal bp venters en 1124 maal op markten.
Gekeurd werden 8685 partpen versche visch, 4772 partpen ge
rookte visch, 94 partpen gebakken visch, 3076 partpen gezouten
visch, 75 partpen gedroogde visch en 1254 partpen op andere
wpze geconserveerde visch.
Aan 434 vischverkoopers zpn waarschuwingen gegeven, ter-
wpl 306 partpen visch aan de consumptie zijn onttrokken, n.l.:
49 partpen versche visch;
gerookte visch;
gebakken visch;
gezouten visch;
op andere wpze geconserveerde visch.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.