10
19
d. Kunstgelei.
en surrogaten.
kersen, frambozen en appelen, geeft geen aanleiding tot op
merkingen.
Bij verschillende winkeliers werd kunstgelei bemonsterd, die
bij onderzoek bijna geheel bleek te bestaan uit aardappelstroop,
een zeer geringe hoeveelheid rietsuiker en waaraan voorts een
kunstmatige kleurstof en wat zuur was toegevoegd. Aangezien
de waar onvoldoende was aangeduid volgde inbeslagneming.
Zooveel mogelijk werd bijzonder gelet op kaas, niet voorzien 9. Kaas,
van het rijkskaasmerk; het meerendeel der talrijke onderzochte
monsters was voorzien van een juiste aanduiding met betrek
king tot haar vetgehalte. Ten aanzien van 26 monsters bleek de
aanduiding hooger te zijn dan het werkelijke vetgehalte. In der
gelijke gevallen werd het onjuiste merk verwijderd, de kaas
in tegenwoordigheid van den keurmeester van een juiste aan
duiding van het vetgehalte voorzien en de verkooper gewaar
schuwd.
Een enkele maal werd kaas verpakt in metalen tuben aan
getroffen. De verpakking en de inhoud werden onderzocht op
de aanwezigheid van voor de gezondheid schadelijke metalen,
die afwezig bleken te zijn.
Tijdens het verslagjaar werd aan een fabrikant te Tilburg
bij Koninklijk Besluit toestemming verleend een product in den
handel te brengen onder den naam „Plantex", d. i. een op kaas
gelijkend product, bereid uit taptemelk en een aan melkvet
vreemd vet. Deze kunstkaas moet den vorm hebben van een
zeszijdig prisma, van buiten geheel groen zijn gekleurd, aan alle
zijden voorzien zijn van het opschrift „plantex” en voorts vol
doen aan alle eischen aan kaas met een vetgehalte 40 gesteld.
Dat zelfs genoemde voorwaarden nog niet afdoende het
kunstproduct onderscheiden van echte kaas, blijkt hieruit, dat
door een winkelier deze kunstkaas, wat aanduiding betreft, vol
doend aan genoiemde eischen, als kaas en tegen den gewonen
prijs van echte volvette kaas, nl. f 0,60 per pond, aan den man
werd gebracht. De groene kleur van de korst van deze kunst
kaas was door het licht zoo verbleekt, dat zij niet meer waar
neembaar was. Het publiek kan niet genoeg worden aangeraden
bij inkoop van het artikel kaas terdege uit te kijken.
Ook op de markt te ’s-Gravenhage werd het kunstproduct
geregeld aangetroffen.
De ter onderzoek meegebrachte monsters peekoffie voldeden io. Koffie, thee
vrijwel alle aan de gestelde eischen; bij enkele was het water-
gehalte iets te hoog en het extract-gehalte wat te laag, doch de
afwijkingen waren niet van dien aard, dat aanmerking gemaakt
moest worden.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
