10
‘23
dat zijn beesten melk leverden met een zeer laag vetgehalte.
Van de 21 koeien, waarvan de mJelk werd gewonnen, -waren er
slechts 4, die melk leverden met een normaal vetgehalte nl.
ongeveer 3 de overige dieren leverden melk met een percen
tage aan vet lager dan 2,5 terwijl er onder deze beesten 6
waren met een vetgehalte der melk lager dan 2,00 nl.: 1,90,
1,85, 1,90, 1,80, 1,35 en 1,25 Dezen melkveehouder-melkslijter
is aangezegd, dat de melk van zijn beesten niet als eonsumptie-
melk in den handel mag worden gebracht, aangezien zij zelfs
niet voldoet aan de matige eischen met betrekking tot de samen
stelling van melk in het Melkbesluit gesteld.
Een schriftelijke waarschuwing is gezonden aan 76 melkver-
koopers, die melk verkochten met een te laag gehalte aan vet,
bij deze slijters was meermalen melk bemonsterd met een af
wijkend vetgehalte. Indien vermoeden bestond, dat de oorzaak
moest worden gezocht in ontroomen of toevoegen van taptemelk,
■werd een verder onderzoek ingesteld. In een vijftal gevallen
bleek de melk opzettelijk op de aangegeven wijze vervalscht te
zijn, zoodat tegen deze melkverkoopers proces-verbaal is opge
maakt. Zij zijn veroordeeld tot geldboeten van f 50,en f 100,—.
Met water vervalscht ■waren een kleiner aantal monsters dan
verleden jaar. Uit dien hoofde zijn opgemaakt 16 processen
verbaal. De hoeveelheden toegevoegd water schommelden tus-
schen 820 Het vtervalsehen met water had in 3 gevallen
plaats gehad door veehouders, in de overige gevallen had de
melkslijter zich voor den rechter te verantwoorden. In eenige
gevallen werd de verdachte veroordeeld tot geldboeten groot
f 150,resp. f 250,terwijl in één geval het vonnis luidde
14 dagen hechtenis met een proeftijd van één jaar.
De reinheidstoestand van de melk was weder verre van be
vredigend, wat wel blijkt uit het feit, dat wegens het afleveren
van verontreinigde melk 65 strafvervolgingen zijn ingesteld,
terwijl aan 41 personen een waarschuwing is gezonden.
Bij de melkinrichtingen, grossiers in melk en zuivelfabrieken
wordt de melk bij levering gecontroleerd op reinheid, terwijl
bovendien van de door de veehouders geleverde melk monsters
worden genomen en onderzocht op samenstelling en op strepto-
coccen. De reinheidstoestand liet vaak veel te wenschen. Par
tijen melk met een geheel onvoldoende reinheidsgraad zijn afge
keurd, met een blauwe kleurstof bedeeld en aan de veehouders
teruggezonden. Dit toezicht, dat reeds vele jaren op de aange
geven wijze plaats vindt, heeft tot het resultaat gevoerd, dat in
de gemeenten ’s-Gravenhage en Delft weinig aanmerkingen be
hoefden te worden gemaakt, daarentegen moesten vrij belang-
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.