11
14
Slachtingen.
Invoer.
het
Uitvoer
V. SLACHTHUIS, INCL. KOELRUIMTEN VERSCH
VLEESCH.
Het aantal varkens, in het afgeloopen jaar geslacht, is onge
kend hoog geweest. Blijkbaar heeft het goedkoope voeder het
mesten bevorderd, waarvan het gevolg was, dat deze dieren tegen
zeer lage prijzen zijn verhandeld en in groote hoeveelheden ter
slachting zijn aangevoerd, ook met het oog op den export van
spek en reuzel, die zeer loonend bleek te zijn.
In het afgeloopen jaar werden in totaal 129147 dieren ge
slacht tegenover 108 022 in 1930. Er zijn in 1931 dus meer geslacht
21125 dieren.
Meer werden geslacht: 71 runderen en 24 525 varkens, terwijl
minder werden geslacht: 985 paarden, 1192 kalveren, 1209 scha
pen, 70 zooglammeren en 15 geiten.
Het grootst aantal dieren is geslacht op 21 December 1931, nl.
188 runderen, 16 paarden, 188 kalveren, 566 varkens en 27
schapen, totaal 985 stuks.
Vergeleken met de cijfers over 1930 is de invoer van vleesch
en vet met 528 543 kg afgenomen.
Vleesch en vleeschwaren, nitgevoerd naar
buitenland:
De financieele gegevens zijn opgenomen in het „Administra
tief overzicht”, hoofdstuk V.
VERSLAG VAN HET OPENBAAK SLACHTHUIS.
e n
4.093
L250.902
1.543.148
Het binnenland
Versch vleesch en vet uit:
Noord-Amerika
België
Denemarken
Duitsehland
Engeland
Frankrijk
2.392
2.981.559
763.052
181.676
46.612
119.956
188.805
1.082.195
75.578
89.046
2.287
1.796
3.631.460
927.305
5.809.667
Spek
Bladreuzel
Gesmolten renzei
Rundvleesch en afval
ingevoerd vleesch
1930.
In kg.
vet.
1931.
In kg.
14.079
152.783
3.183.878
140.054
121.578
19.088
- 3.683.158 kg.
2.670.063 kg.
2.760
867.685
142.650
3.975.291
819.771
Totaal 6.338.210
Bevroren en gekoeld vleesch en vet uit:
Argentinië1.230.294
Australië
Uruguay
Noord-Amerika
Denemarken
Engeland
Recapitulatie van
