11
19
XI. IJSFABRIEK.
Overzicht van den Jjsverkoop in 1931.
1.635.475
902.625
103.600
Het financiëele resultaat blijkt uit de exploitatierekening
„Administratief overzicht”, hoofdstuk VI.
Als een gevolg van de steeds grooter wordende concurrentie Omzet en winst,
van particuliere fabrieken is de omzet van het ijs aanmer
kelijk verminderd. Desniettegenstaande is nog een bevredigende
winst verkregen.
Voor de uitkomsten wordt verwezen naar het „Administra
tief overzicht”, hoofdstukken VII, VIII en IX.
De Directeur van het Openbaar Slachthuis,
H. G. VAN HARREVELT.
Januari
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
October
November
December
35.475
23.450
28.625
37.775
61.000
72.625
89.375
80.525
65.850
58.475
38.375
37.700
46.975
35.225
41.550
53.175
90.200
111.575
127.150
121.625
87.725
83.225
54.725
49.475
4.600
3.800
4.125
6.550
12.750
17.050
15.725
15.250
8.475
7.975
3.425
3.875
87.050
62.475
74.300
97.500
163.950
201.250
232.250
217.400
162 050
149.675
96.525
91.050
Dat het koelhuis zelfs heeft mogen dienen om pioniersarbeid
op dit gebied te verrichten, kan tot voldoening strekken.
Hoewel de invoer van bevroren vleeseh geregeld blijft af- Bevroren vleesch
nemen, bleven de drie beschikbare vrieskamers voor dit vleesch en poeliers-
en poeliersartikelen vrijwel doorloopend bezet. waren.
Van de koelkamer, ingericht voor bewaring van boter en Boter en eieren,
eieren, wordt regelmatig gebruik gemaakt.
De beide pekellokalen bleven weder het geheele jaar voor Gezouten vleesch
bewaring van gezouten vleesch en spek verhuurd. en spek.
629.250 I
’s-G ravenhage, April 1932.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
In kilogrammen.
Per 1000 kg
MAANDEN.
Totaal.
f 10,—
lL t 12,—
A f 14,—