18
10
13. Melk.
a. Handels-
melk.
op straat;
bij levering aan melkverkoopers;
door slijters of veehouders ingezonden;
door bakkers ingezonden;
bij levering aan bakkers;
gepasteuriseerde of gesteriliseerde melk;
modelmelk
stal- of weidemonsters;
controle op den gezondheidstoestand van
het vee.
Tabel IV geeft aan het aantal monsters melk bij melkver
koopers genomen in elke gemeente tot het keuringsgebied be-
hoorende, benevens het gemiddeld vetgehalte dezer monsters.
Het gemiddeld vetgehalte van al deze monsters in het geheele
keuringsgebied bedroeg: 3,12 (tegen 3,14 in 1931, 3,15 in
1930 en 3,12 in 1929).
korten tijd moesten worden opgeruimd, omdat zij anders spoedig
tot bederf zouden overgaan.
Op het laboratorium zijn onderzocht 25582 monsters melk,
waarvan:
7244 monsters genomen bij melkverkoopers aan huis;
10185
7423
4
20
18
497
8
40
143
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
