10 20 Aan 96 melkverkoopers is een schriftelijke waarschuwing gezonden wegens het verkoopen van melk met een te laag vet gehalte. In 7 gevallen is proces-verbaal opgemaakt, nl. zoo bij verder onderzoek was gebleken, dat de ondeugdelijkheid der melk een gevolg was van het toevoegen van taptemelk of van ontroemen. Tegen een melkveehouder, die aan de avondmelk zijner dieren ongeveer de helft van den room onttrok en haar den volgenden ochtend met de ochtendmelk, welke niet ontroomd bleek, afleverde, is proces-verbaal opgemaakt. Deze verval- schers zijn, voor zoover de vonnissen thans bekend zijn, ver oordeeld met f 40,tot f 2,50,boete. Het aantal met water vervalsehte monsters melk was dit jaar belangrijk grooter dan in de laatste jaren. Er zijn uit dien hoofde opgemaakt 32 processen-verbaal, waarbij meer malen straffen werden opgelegd van f 100,en f 150,De hoeveelheden toegevoegd water bedroegen 1020 De verval- sching met water, veelal ondeugdelijk water, soms slootwater, had in 17 gevallen plaats gehad door melkveehouders. De reinheidstoestand van de melk was gedurende den stal tijd weer verre van bevredigend. Er zijn 92 processen-verbaal wegens het leveren of verkoopen van vuile melk opgemaakt, terwijl 74 waarschuwingen zijn gegeven. Partijen melk, welke schandelijk, vaak ergerlijk verontreinigd waren met koemest, haren, bloed, zijn wederom met een blauwe kleurstof bedeeld en daarna ter beschikking van den veehouder gesteld. Van de melk, door melkveehouders aan melkinrichtingen, melkslijters en zuivelfabrieken geleverd, zijn 35505 liters voor menschelijke consumptie ongeschikt gemaakt. Het sediment van alle monsters melk wordt microscopisch onderzocht, terwijl wordt aangeteekend of daarin veel bacteriën aanwezig zijn en tevens of streptoeoccen in aanmerkelijke, in middelmatige of in geringe hoeveelheid in het melksediment voorkomen. Van de monsters, getrokken van melk door melk veehouders aan melkinrichtingen, slijters of zuivelfabrieken ge leverd, waren in 3,44 streptoeoccen in aanmerkelijke of in middelmatige hoeveelheid aanwezig, terwijl in 2,3 dezer mon sters streptoeoccen slechts in zeer gering aantal werden aan getroffen. Van de melk, door inrichtingen en melkslijters aan het publiek geleverd, bevatte 1,2 der monsters streptoeoccen in middelmatige of in aanmerkelijke hoeveelheid en 1,1 der monsters deze coccensoort in zeer geringe hoeveelheid. Wegens het afleveren van melk met een aanmerkelijke hoe veelheid streptoeoccen is tegen 6 melkveehouders proces-verbaal VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1932 | | pagina 175