26
10
18. Visch.
de overtreders der Crisis-Zuivelwet strafvervolgingen in te
stellen, op grond dat het voorhanden hebben van margarine
met te weinig boter niet strafbaar is, alsmede omdat het niet
mogelijk is het percentage boter tot op 1 a 2 procent nauwkeurig
te bepalen, terwijl een bepaald percentage boter nl. 25 in
margarine is voorgeschreven. Op deze feiten is door mijn collega
te Utrecht en mij de aandacht van den Minister van Binnen-
landsche zaken en later van den Regeeringscommissaris der
Crisis-Zuivelcentrale gevestigd. Er is goede grond te verwach
ten, dat binnenkort op deze punten de wettelijke voorschriften
zullen worden herzien.
17. Suiker, stro- Bij het onderzoek van talrijke monsters stroop bleek, dat
pen en honing, deze waar in ’t algemeen voldoet aan de eischen in het Suiker
en stroopbesluit gesteld, zoodat het slechts enkele keeren noodig
was, op grond van een te gering saccharosegehalte de waar
aan het verkeer te onttrekken. In een ander geval werd zelfs
aanleiding gevonden tegen den verkooper van als huishoud-
stroop aangeduide waar, die nauwelijks voldeed aan de aan
keukenstroop gestelde eischen, proees-verbaal op te maken.
Bij het onderzoek van honing werd er in ’t bijzonder op gelet,
of de honing verhit was geweest (waardoor de honing in quali-
teit is gedaald) en of kunsthoning was toegevoegd. Drie partijen
honing werden in beslag genomen, nadat het onderzoek had
uitgewezen, dat kunsthoning aanwezig was. Overigens bleken
alle monsters deugdelijk.
Het aantal vischwinkels nam dit jaar niet alleen toe in de
groote steden, doch ook in de kleinere gemeenten tot het keu-
ringsgebied behoorende. Ook het aantal vischventers breidt zich
regelmatig uit.
Goedkoope soorten versche zeevisch werden dit jaar voor het
eerst ook te koop aangeboden op de markt, welke driemaal per
week op de Prinsegracht te ’s-Gravenhage wordt gehouden, ter
wijl voorheen daar slechts gerookte visch en haring werden aan
getroffen.
De eerste nieuwe haring kwam ongeveer half Mei in den
handel, voordien werd bijna uitsluitend koelhuisharing verkocht.
De verkoop van gerookte makreel eischte een scherper toe
zicht dan voorheen, omdat het meer en meer gewoonte wordt
deze vischsoort nog warm in kisten voorzien van perkament
papier te verpakken en ze daarna spoedig te verkoopen. Als ge
volg hiervan gaat de makreel spoedig tot bederf over en aan
gezien de verkoop zoo snel mogelijk na de verpakking plaats
heeft, ondervinden de koopers, zoo zij de visch niet direct nut
tigen, hiervan de onaangename gevolgen.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
