10 Totaal 12. Meel en grut terswaren. 11. Limonade siropen e. d. 20 86 39 1 61 22 229 gemalen kaas met een hoog vochtgehalte nl. van 60 en meer, welke smeerkaas dient om boter en andere vetten te vervangen. 10. Koffie, thee De monsters „koffieextract” bleken vaak vervalscht met en surrogaten, oarameloplossing of met extract van peekoffie. De partijen zijn in beslag genomen en eerst vrij gegeven, zoo zij van de juiste aanduiding met betrekking tot hunne samenstelling konden worden voorzien. Op de koffiesurrogaten nl. peekoffie en cichorei behoefde geen aanmerking te worden gemaakt. Er werden een partij koffie en een voorraad thee afgekeurd als verkeerende in ondeugdelijken toestand wegens bederf. Op de vruehten-limonadesiropen en de limonadesiropen be hoefde slechts zelden aanmerking te worden gemaakt. Bij een geconstateerd tekort aan suiker kon met een waarschuwing worden volstaan, omdat in den regel bij een tweede monster neming de waar aan den eisch voldeed, aangezien de bereider suiker had toegevoegd. Bij het onderzoek van limonade-gazeuse werden herhaaldelijk belangrijke afwijkingen in de samenstelling geconstateerd, zoo dat zelfs in twee gevallen, waarbij een waarschuwing geen effect had gehad, een proces-verbaal moest volgen. Van de soorten ginger-ale en ginger-beer werden monsters genomen; het suiker gehalte varieerde tusschen 8 en 12 In een vruchtensaus was het suikergehalte belangrijk te laag. Ook de monsters puddingsaus vertoonden dikwijls belangrijke afwijkingen van de gestelde eischen. De hoeveelheid conserveer middelen was vaak te hoog, terwijl vele fabrikanten nog andere stoffen dan het uitsluitend geoorloofde benzoëzuur gebruikten. In een monster puddingsaus werd per kilogram ruim 1 gr ben zoëzuur aangetroffen. Het aantal partijen meel en grutterswaren, dat als verkee rende in ondeugdelijken toestand moest worden af gekeurd, be droeg 229. Het vervalseden van boekweitmeel met rijstebloem werd dit jaar voot het eerst niet geconstateerd. Een overzicht van de soorten meel en grutterswaren, welke aan den handel zijn onttrokken, geeft het volgende staatje: Tarwe-, rogge- en boekweitmeel Griesmeel Gort, rijst en havermout Kindermeel Puddingmeel Diverse meelsoorten 14 VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1933 | | pagina 162