10
1
1
1
1
4
16
b. Gepasteuri
seerde melk.
een niet geoorloofde
De ondeugdelijke melk, welke deze contrólestations aan
treffen, komt toch in het verkeer, de melkveehouder krijgt voor
dergelijke melk iets minder uitbetaald. Door de taak, die de
melkeontrólestations thans hebben te vervullen, is hun eigenlijke
werk op den achtergrond geraakt, zij toch hebben geen tijd de
melkveehouders van voorlichting te dienen, zoodat hun streven
verbetering te brengen in den toestand van stallen en vee en
dus van de eigenschappen der consumptiemelk van weinig be-
teekenis is.
Wegens overtreding van verschillende andere bepalingen
van het Melkbesluit zijn nog 33 processen-ver baal noodig geoor
deeld. Deze processen-verbaal hadden betrekking op de volgende
artikelen van het Melkbesluit:
Art. 16 lid 1 (geen opschrift op het vaatwerk)
Art. 16 lid 1 en art. 20 lid la
Art. 16 lid 1, art. 20 lid la en art. 39 lid 2
Art. 16 lid 1 en art. 38 lid 3
Art. 20 lid la (geen naam en adres op voertuig)
Art. 29 (melk verkoopen zonder vergunning)
Art. 31 lid 1c (verkoopen van melk naast niet geoor
loofde waren)
Art. 31 lid 1b (melk bewaren op
plaats)
Art. 38 lid 1 (melk aan vaatwerk onttrekken anders dan
door middel van een kraan)
Er zijn in het keuringsgebied 39 bedrijven, welke gepasteuri
seerde melk in flesschen in den handel brengen, waarvan 22 te
's-Gravenhage, 6 te Delft, 4 te Gouda en 7 in de kleinere ge
meenten.
Onderzocht zijn 411 monsters gepasteuriseerde melk.
Bij het chemisch onderzoek bleek het vetgehalte der monsters
van eenige melkverkoopers met name van de melkinrichtingen
„het Zuivelhuis”, Calandplein, „Daventria”, Hendrik-van-Deven-
terstraat en de melkverkoopers Gebrs. Leerdam, Noorderbeek-
straat, te ’s-Gravenhage lager dan van vele anderen.
Bij bacteriologisch onderzoek vertoonden 29 monsters een te
groot aantal bacteriën per cm3 melk. Colibacteriën werden in
9 monsters aangetroffen.
Tegen 15 bereiders van gepasteuriseerde melk is proces-ver-
baal opgemaakt, omdat het aantal micro-organismen, in den regel
staafvormige sporenvormers, veel te groot was en dus belangrijk
meer bedroeg dan 25.000 per cm3 (het grenscijfer in het Melk
besluit aangegeven) nl. eenige honderdduizenden, hetgeen voor
de gezondheid niet zonder gevaar mag worden geacht. In den
19
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
3
3
3
