11
10
Kookproef.
polyarthritis; 1 nuchter kalf met arthritis en 1 uit nood ge
slacht nuchter kalf met spierbloedingen en miltzwelling.
Ovale bacillen werden aangetoond bij 1 varken, lijdend aan
borstziekte.
Vlekziektebacillen kwamen voor bij 6 varkens, die lijdend
waren aan vlekziekte of urticaria en 2 varkens met endocar
ditis verrucosa.
Bact. pyogenes werd gekweekt uit 1 rund met multipele
leverabcessen, abcessen in longen en milt, nierpetechiën en milt
zwelling.
Diplococcen werden vastgesteld bij 1 rund met pyaemische
verschijnselen, uitgaande van een traumatisch ichoreus milt-
abees; 1 nuchter kalf met leverabcessen en arthritis en 2 nuch
tere kalveren met polyarthritis.
Streptococcen kwamen voor bij 1 nuchter kalf met septische
verschijnselen.
Saprophytische kiemen werden gecultiveerd uit 1 rund met
traumatische pericarditis en pleuritis en 1 nuchter kalf met
leverabcessen en necrotiseerende pneumonie.
In vele gevallen moest, niettegenstaande negatieve bevinding
bij het bacteriologisch onderzoek, toch tot afkeuring worden
overgegaan, wanneer veranderingen der samenstelling van het
vleesch hiertoe aanleiding gaven.
Voorwaardelijk werd goedgekeurd (na sterilisatie), wanneer
alleen vlekziektebacteriën aangetoond waren en veranderingen
van het vleesch zich hier niet tegen verzetten.
De pH-bepaling werd ook dit jaar weer systematisch door
gezet. Hooge getallen werden gevonden bij sterk vermoeide die
ren, hydraemieën en nieraandoeningen.
Hoogste pH (7,1) kwam voor bij een rund uit nood geslacht
wegens lood-intoxicatie.
Voor het vaststellen van miliairtuberculose werden in alle
daarvoor in aanmerking komende gevallen vriescoupes ge
maakt. Hierbij is gebleken, dat de macroscopische diagnose van
nier-miliairt.b.c. vrijwel nooit met zekerheid is te maken. Een
voorwaardelijke goedkeuring van slachtdieren wegens nier-
miliairt.b.c., zonder dat coupes gemaakt zijn, is niet verantwoord.
In een 8-tal gevallen werd nog bacteriologisch onderzoek
verricht van vleesch of vleeschwaren (eenmaal hertevleesch) ten
verzoeke van het publiek op grond van vermoedelijke oorzaak
van opgetreden ziekteverschijnselen na het gebruik van het
betreffende vleesch. Schadelijke kiemen konden echter niet aan
getoond worden.
Kook- of brandproef werd in alle voorgeschreven gevallen
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
