11
16
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Slachtingen.
572.673
13.058
693.667
585.731
Het binnenland
Totaal
4.500.901
3.950.309
2.486.553
5.054.509
Totaal
Invoer uit het
buiten- en
binnenland.
Uitvoer naar het
buitenland.
Spek
Gesmolten reuzel
Rundvleesch
Afval
Bevroren vleesch en vet uit:
Argentinië
Australië
Uruguay
Denemarken
Nieuw-Zeeland
Versch vleesch en vet uit:
België
Denemarken
Duitschland
Engeland
Frankrijk
681.232
8.109
3.500
826
1933.
In kg.
1932.
In kg.
3.955.696
1.025.607
73.206
1933.
In kg.
2.194.975
249.118
4.669
37.791
V. SLACHTHUIS, INCLUSIEF KOELRUIMTEN
VERSCH VLEESCH.
Na de invoering van de Crisis-varkenswet is een einde ge
komen aan de buitengewone stijging van bet aantal slachtingen
van varkens, in de jaren 1931 en 1932 waargenomen. In hoofd
zaak was deze stijging een gevolg van den levendigen handel
in spek en reuzel, welke artikelen tot ver buiten de landsgrenzen
werden uitgevoerd en de zeer lage marktprijzen, voor de levende
varkens besteed. Hierbij kan worden aangeteekend, dat de tegen
woordige omzet, meer dan in beide voorgaande jaren, het
vleeschverbruik van de Haagsche ingezetenen weergeeft. De uit
voer naar het buitenland is toch, in vergelijking met die in 1932,
met rond 2.568.000 kg afgenomen.
In 1932 werden 82.385 varkens geslacht en 55.675 in 1933, een
teruggang dus van 26.710 stuks. Dit ongunstige verschil werd
echter weder gedeeltelijk gecompenseerd door het grootere aan
tal slachtingen van andere diersoorten, waardoor in totaal 17.107
dieren minder weerden geslacht. Minder werden geslacht 26.710
varkens, terwijl meer geslacht werden 2141 runderen, 22 paarden,
238 kalveren, 3318 schapen, 3878 zooglammeren en 6 geiten.
De invoer van vleesch en vet, afkomstig uit het buitenland,
bedroeg 204.629 kg minder dan in 1932, terwijl de invoer uit het
binnenland een vooruitgang aantoonde van 755.221 kg, zoodat,
vergeleken met de cijfers van 1932, de totaal meer ingevoerde
hoeveelheid vleesch en vet 550.592 kg bedroeg.
1932.
In kg.
De financieele gegevens zijn opgenomen in het „Administra
tief Overzicht”, hoofdstuk V.
8.132
1.458.550
101
141.137
28.684
1.636.604
2.278.566
2.010
1.562.421
17.964
118.917
31.985
-- 1.733.297
1.523.345
