11
4
b. Wijn.
III. MEDEDEELINGEN OMTRENT DE BEVINDINGEN
BIJ HET TOEZICHT OP WAREN.
Alcoholhouden
de dranken.
a. Bier.
De werkzaamheden van den dienst, voor zoover zij zich daar
toe leenen, zijn overzichtelijk samengevat in een drietal tabellen
(zie blz. 2231), welke geen toelichting eischen.
II. TABELLARISCHE OVERZICHTEN VAN DE
VERRICHTE WERKZAAMHEDEN.
De onderzochte monsters bier voldeden in het algemeen aan
de gestelde eischen. Enkele malen werd een iets te laag extract
van de stam wort geconstateerd; de afwijkingen waren echter
niet dusdanig, dat aanmerking behoefde te worden gemaakt.
Het onderzoek van wijn bepaalde zich dit jaar hoofdzakelijk
tot Bordeauxwjjnen en zg. likeurwijnen. De samenstelling van den
als „port” aangeduiden wijn liet nog herhaaldelijk te wenschen,
zoodat 10 partijen in beslag werden genomen. Witte Bordeaux-
wijnen bleken dikwijls groote hoeveelheden zwaveligzuur te be
vatten, die de toch reeds hoog gestelden grens belangrijk over
schreden. Vele wijnen smaakten dan ook duidelijk naar zwavelig-
In het verslagjaar zijn 51969 bezoeken gebracht aan winkels,
bedrijven, werkplaatsen en opslagplaatsen, terwijl bovendien 719
melkveestallen zijn geïnspecteerd. Ook de waren op de week
markten zijn regelmatig gecontroleerd. In totaal zijn 133767
partijen waren door de keurmeesters ter plaatse of aan den weg
zintuigelijk of met behulp van eenvoudige instrumenten ge
keurd, terwijl op het laboratorium zijn onderzocht 35394 mon
sters; hieronder zijn begrepen 564 monsters, waarvan het onder
zoek plaats had ten dienste van gemeentelijke bedrijven en
diensten en 210 contrólemonsters.
Wederom bleek, dat de inhoud van verpakte waren zeer
groote verschillen vertoonde, zonder dat de kooper dit op het
uiterlijk ook maar eenigszins zou vermoeden. Er waren, om een
enkel voorbeeld te noemen, halve flesschen met een inhoudsmaat
van 280 cm3 in den handel; pakjes koffie resp. thee inhoudende
80 gram, terwijl de kooper meent 100 gr. (1 ons) te ontvangen e.d.
Als gevolg van de controle zijn aan den handel onttrokken
1426 voorraden van verschillende waren. Het aantal waar
schuwingen aan verkoopers van ondeugdelijke of onjuist aan
geduide waren bedroeg 2411, waarvan 170 schriftelijke.
Bij het Openbaar Ministerie zijn ingediend 262 processen
verbaal.
I
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
