11
9
naar een winkelier of consument is nagegaan, of zij voorzien
was van de voorgeschreven aanduiding omtrent het vetgehalte
op de droge stof.
Verschillende verpakte soorten smeerkaas, voornamelijk van
buitenlandsche herkomst, bleken conserveermiddelen te be
vatten.
Uit een oogpunt van goedkoope voeding verdient het gebruik
van kaas met vetgehalten 30 en 20 aanbeveling, omdat zij
ruim 30 dierlijk eiwit bevat en het in het algemeen juist de
aan dierlijke eiwitstoffen rijke voedingsmiddelen zijn, waarvoor
de hoogste prijzen worden gevraagd (vleesch, eieren).
De door de keurmeesters ter onderzoek medegenomen mon- Koffie, thee en
sters peekoffie en koffiestroop voldeden vrijwel alle aan de surrogaten,
voor geschreven eischen.
De monsters koffie-extract bleken veelal rijk bedeeld met
extract van cichorei of met carameloplossing. Op talrijke dezer
producten moest aanmerking worden gemaakt, omdat de aan
duiding onjuist en misleidend was. Vele etiketten moesten
worden vervangen door andere.
Onder de limonadesiropen werden partijen aangetroffen, Limonade-
welke met te weinig suiker waren bereid, zoodat zij spoedig siropen e. d.
zouden bederven. De bereiders zijn in de gelegenheid gesteld het
suikergehalte te verhoogen tot de wettelijk voorgeschreven hoe
veelheid. Tegen twee fabrikanten, die aan deze waarschuwing
geen gevolg hadden gegeven, is proces-verbaal opgemaakt. Een
hunner is veroordeeld tot f 100,— boete, de andere moet nog voor
den rechter verschijnen.
Ook hadden twee bereiders van limonade-gazeuse zich voor
den strafrechter te verantwoorden, één omdat hij zijn waar be
reid had met een kunstmatige zoetstof (saccharine), een ander,
omdat hij na gewaarschuwd te zijn, doorging limonade-gazeuse
te verkoopen met te weinig suiker.
Vruchtensausen (druivensaus) bleken aardappelstroop te be
vatten. Puddingsausen waren soms met te veel conserveermiddel
bedeeld, terwijl andere monsters te weinig suiker bevatten.
In winkels en op markten moesten als verkeerende in on- Meel en grutten,
deugdelijken toestand worden afgekeurd 206 partijen meel en
grutten; daaronder bevonden zich eenige partijen kindermeel,
welke zijn afgekeurd wegens het bevatten van veel schimmel,
evenzoo eenige voorraden maïzena.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
