11
18
Water.
Eieren.
Andere eet- en
drinkwaren.
Een partij vleeschextract werd in beslag genomen op grond
van een te laag gehalte aan vleesehbestanddeelen.
In zg. vleesch- en vischslaatjes, die in glas verpakt in den
handel worden gebracht, werden groote hoeveelheden benzoëzuur
aangetroffen om ze tegen bederf te vrijwaren. Zoo werden ge
vonden 1002700 mgr per kg. Nagegaan dient te worden, of in
deze waren conserveermiddelen noodig zijn en zoo ja. tot welke
hoeveelheid. Ook andere conserveermiddelen als salicylzuur en
boorzuur werden aangetroffen, terwijl ook slaatjes kunstmatig
waren opgekleurd.
Behalve een 32-tal monsters water, welke op verzoek van het
Gemeentelijk Bouw- en Woningtoezicht te ’s-Gravenhage zijn
onderzocht, zijn nog geanalyseerd 7 monsters water ontleend aan
middelen van watervoorziening, aanwezig bij melkverkoopers
en 4 monsters onttrokken aan putten bij eonsumptieijsbereiders.
Twee monsters water, nl. één bij een melkslijter en één bij een
consumptieijsbereider bleken ondeugdelijk, zoodat aan den aan
vrager eerst dan een vergunning voor het verkoopen van melk
resp. ijs is verstrekt, nadat zij zich van een middel van water
voorziening hadden voorzien, dat deugdelijk water opleverde,
terwijl de putten, welke het ondeugdelijke water opleverden voor
het gebruik onbruikbaar zijn gemaakt.
Thans volgen die eet- en drinkwaren, welke niet kunnen
worden gerangschikt onder een der genoemde groepen. Hiertoe
behooren onder meer: wild en gevogelte, eieren, soepen, vlcesch-
en vischsaladen, suikerarme melk, ijspoeders, pectine-praepa-
raten e. a.
Eenige partijen eieren, opgeslagen in het koelhuis van het
Openbaar Slachthuis, bleken niet voorzien van een der voorge
schreven stempels voor koelhuiseieren. Tegen een handelaar, die
niet bereid bleek de eieren te stempelen binnen een voorge-
schreven tijd, is tweemaal proces-verbaal opgemaakt.
Voorts bleken eenige handelaren eieren, ingelegd in kalk-
water, van zoodanige stempels te hebben voorzien, dat zij bijna
niet zichtbaar waren. Zij bleken niet bereid de eieren over te
stempelen. Tegen hen is proces-verbaal opgemaakt en de eieren
zijn in beslag genomen; zij werden eerst vrijgegeven, nadat ze
van behoorlijke stempels waren voorzien.
Er zijn van wederverkoopers 570 partijen eieren geschouwd.
Eén partij is verzegeld en eerst vrijgegeven, nadat de eieren
waren voorzien van den stempel „2e soort”, terwijl de eieren van
een andere partij voorzien moesten worden van den stempel
voorgeschreven voor koelhuiseieren. Eenige waarschuwingen
moesten gegeven worden voor het aantreffen van enkele be
dorven eieren tusschen deugdelijke eieren.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
