12
21
KOELRUIMTEN DIVERSE WAREN.
X.
XI. IJSFABRIEK.
Ofschoon de bestaande fabrieken in onze gemeente meer dan
overvloedig voorzagen in de behoefte aan ijs, werd in de eerste
helft van het verslagjaar nog een fabriek in exploitatie ge
bracht, hetgeen aanleiding is geweest, dat een volslagen ijsoorlog
is uitgebroken en allerlei kunstmiddelen zijn aangewend om de
oude fabrieken bestaanszekerheid te blijven verschaffen. De
verkoopsprijzen daalden zelfs tot onder den kostprijs. Noodge
dwongen hebben de ijsfabrikanten, voor de zomermaanden, een
overeenkomst gesloten, waardoor aan den onhoudbaren toestand
een einde werd gemaakt, doch de toegenomen overproductie
bleef bestaan en drukte den ijsverkoop op een ongekende wijze.
Ten einde toch nog zooveel mogelijk omzet voor het Slacht
huis te blijven houden, is besloten uitsluitend ijs te fabriceeren
van gedistilleerd water. Wel moest de prijs daarvan hooger ge
steld worden dan voor duinwaterijs, doch verschillende afnemers
blijven de voorkeur geven aan het artikel, dat, door de hygiëni
sche bereiding, ook voor de consumptie groot vertrouwen
verdient.
De hoeveelheid ijs, verkocht in 1933, bedroeg 71.436 staven of
1.785.900 kg tegen 40.026 staven of 1.000.650 kg in 1934, een ver
mindering dus van 31.410 staven of 785.250 kg.
Voor de uitkomst worde verwezen naar het „Administratief
Overzicht”, hoofdstuk VII.
Hoewel op bescheidener voet dan voorheen, zijn door eenige Eieren,
handelaren weder partijen eieren opgeslagen.
De invoer van bevroren vleesch is opnieuw af genomen, het- Bevroren
geen ten gevolge heeft gehad, dat, voor bewaring van dit artikel, vleesch.
minder vriesruimte werd gevraagd.
Gelukkig steeg echter de behoefte aan vriesruimte voor het Versch spek,
opslaan van spek. Niet alleen nam een combinatie van onder
nemende varkensgrossiers alle beschikbare vriesruimte in be
slag, doch op haar verzoek is de laatste afzonderlijke koelkamer
op lage temperatuur gebracht en ook dienstbaar gemaakt voor
langdurige bewaring van versch spek.
Door dezelfde combinatie is eveneens gehuurd het vroegere Gezouten spek,
paardenvoorkoelhuis, nadat deze ruimte voor opslag van ge
zouten spek was ingericht.
Het financiëele resultaat blijkt uit de exploitatierekening
„Administratief Overzicht”, hoofdstuk VI.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
