11 9 de dranken. IV. MEDEDEEL1NGEN OMTRENT DE BEVINDINGEN BIJ DE VERSCHILLENDE WAREN. Een partij wijn onder het etiket „Graves” bevatte naast de Alcoholhouden- maximaal-toegelaten hoeveelheid zwaveligzuur nog 150 mg ben- de dranken, zoëzuur per liter. De voorraad is aan den handel onttrokken. Op grond van bepalingen in het Wijnbesluit opgenomen in verband met de handelsverdragen met Portugal en Spanje zijn op onze aanwijzing verschillende onjuiste aanduidingen van verschillende wijnen uit deze landen uit de prijscouranten van wijnhandelaren verwijderd. Ook dit jaar bleek de samenstelling van vruchtenwijn onbe vredigend; vele fabrikaten bleken niet anders te zijn dan ge giste suikeroplossingen met slechts onbeduidende hoeveelheden vruchtensap bereid. Van advocaat bleken eenige fabrikaten ondeugdelijk van samenstelling wegens te laag gehalte aan eigeel en alcohol. Twee partijen werden aan den handel onttrokken; in de andere gevallen werd waarschuwend opgetreden. De sterkte van 29 partijen azijn bleek te laag. In beslag ge- Azijn, nomen werden 16 partijen. Tegen 2 bereiders van zeer ondeug delijke waar werd een strafvervolging uitgelokt. Een als Bordeaux-azijn aangeduide waar bezat noch het ge halte aan azijnzuur noch de kenmerkende eigenschappen van een uit wijn bereiden azijn. Behalve in de bakkerijen en broodwinkels is in het verslag- Brood, jaar het brood ook veelvuldig gewogen aan de wagens op den openbaren weg. Deed de uitkomst der weging in verband met de consistentie van het brood het vermoeden rijzen, dat het gehalte aan droge stof (het totaal der voedende bestanddeelen) onvol doende zou zijn, dan werd een monster ter onderzoek meege nomen. Van 146 monsters gebuild waterbrood bleken niet minder dan 62 het vereischte drogestof-gehalte niet te bezitten. Het percentage onvoldoenden onder de aldus uitgezóchte partijen was dus wel zeer hoog, zoodat het wegen van het brood op straat dan ook geregeld wordt voortgezet. Er zijn 25 proces- sen-verbaal opgemaakt, terwijl in 18 gevallen met het geven van waarschuwingen is volstaan. Van het gebuilde melkbrood zijn 913 monsters genomen. Daarvan bezaten 60 een te laag gehalte aan droge stof. Voorts bleken 93 een lager vetgehalte te bezitten dan krachtens het Broodbesluit is vereischt; in de meeste gevallen was de oorzaak gelegen in het gebruiken van te sterk aangelengde melk of van VERSLAG VAN PEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1935 | | pagina 145