11 12 Kaas. Jam en vruchten sappen. Op het eind van het seizoen kwamen eenige klachten in onderzoek over ondeugdelijke aardappelen, welke juist bevonden werden. Twee partijen jam werden afgekeurd, de eene wegens te hoog watergehalte, de andere wegens vermenging met aardappel- stroop. Van alle in het Keuringsgebied aangetroffen appel- en peren siropen zijn monsters onderzocht. Slechts één fabrikaat bevatte een conserveermiddel, geen enkel kleurstof, zoodat de vraag, welke ons gesteld werd, of in dergelijke sterk geconcentreerde waren deze stoffen noodzakelijk zijn, ontkennend moest worden beantwoord. Met uitzondering van 2 fabrikaten was het extract- gehalte 73 of hooger. Op enkele monsters perenstroop, welke zetmeelstroop bleken te bevatten, was de aanwezigheid van dit bestanddeel op de verpakking vermeld. Van huishoudjam zijn talrijke partijen afgekeurd wegens veel te hoog gehalte aan -water. Dergelijke kunstmatig sterk ge kleurde producten zijn bereid met zeer weinig fruit (appels) en bevatten van de vrucht, welke het etiquet vermeldt, in den regel slechts onbeduidende hoeveelheden. Tegen twee bereiders van zeer minderwaardige producten zijn processen-verbaal opge maakt; in een dier gevallen werden tevens 2500 potten, gevuld met een zeer minderwaardig product, in beslag genomen. Van rood bessensap zijn 6, van zwart bessensap 2 partijen .afgekeurd, omdat zij door watertoevoeging vervalscht waren. Een daarvan was een mengsel van 1 deel vruchtensap met 2 dee- len water. Een partij citroensap was eveneens sterk verdund en met een overdadige hoeveelheid conserveermiddel bedeeld. De monsters druivenmost en appelmost bleken deugdelijk. Bij onderzoek naar aanwezigheid van conserveermiddelen (in kaas niet toegelaten) werd in smeerkaas van twee fabrieken hexamethyleentetramine aangetroffen. Aan den verkoop van dergelijke kaas is een eind gemaakt. In twee gevallen bleek een onjuist vetgehalte op de kaas te zijn aangegeven. De onjuiste merken zijn verwijderd en door juiste aanduidingen vervangen. Er moesten 45 partijen wegens ondeugdelijkheid worden af gekeurd. Door verbruikers werd 14 maal over kaas een klacht ingé bracht; in verschillende gevallen zou het gebruik aanleiding hebben gegeven tot vergiftiging. Schadelijke eigenschappen konden echter nimmer worden vastgesteld. Dat de bepalingen van het Kaasbesluit nog veelvuldig wor den overtreden, blijkt wel uit het groote aantal waarschuwingen, nl. 245, door de keurmeesters gegeven; 17 maal werd proces verbaal op gemaakt. VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1935 | | pagina 148