11
Azijn.
Alcoholhouden
de dranken.
IV. MEDEDEELINGEN OMTRENT DE BEVINDINGEN
BIJ DE VERSCHILLENDE WAREN.
De monsters wijn zijn, behalve aan een scheikundig onder
zoek, ook alle onderworpen aan een beoordeeling door een com
missie van deskundigen uit den wijnhandel. Van portwijnen
werden 10 partijen afgekeurd, waarvan zes, die, behalve in geur
en smaak, ook wat het alkoholgehalte betreft aanmerkelijk be
neden de te stellen eischen bleven, aan den handel zijn onttrok
ken. Van de andere partijen werden de benamingen gewijzigd.
Van andere soorten wijn werden afgekeurd: twee partijen
als Medoc extra superieur aangeduid, een partij St. Emilion
(mise en bouteilles au chateau), welke wijn noch chateauwijn,
noch zelfs Bordeaux-wijn was, een partij Wiltinger, een Bour
gogne Beaume, een Fronsac, twee Graves extra superieur, twee
Haut Sauternes, een Cótes de Blaye, een Samos van het eiland,
een Malaga, een Claret extra superieur.
Deze partijen zijn deels in beslag genomen, deels onder ander
etiquet gebracht, dat met haar aard en herkomst beter overeen
stemde. Tegen één wijnhandelaar is proces-verbaal opgemaakt
wegens het verkoopen van ondeugdelijken portwijn, nadat hij
deswege tevoren was gewaarschuwd.
Alle soorten en fabrikaten vruchtenwijn, welke in het keu-
ringsgebied zijn aangetroffen, zijn aan een uitgebreid onderzoek
onderworpen. Enkele partijen zijn afgekeurd, die öf bedorven
bf met te weinig vruchtensap bereid waren. Met een enkele uit
zondering bleken de herkenningsmiddelen, welke aan deze pro
ducten moeten worden toegevoegd, daarin aanwezig te zijn. In
de druivenwijnen zijn deze nimmer aangetroffen.
Van de onderzochte partijen advocaat was één ondeugdelijk
van samenstelling wegens een te laag gehalte aan eigeel en
alkohol.
Tegen de aanduiding „inmaakbrandewijn” voor een product
met een alkoholgehalte van 15 bereid door ontkleuren en
ontzuren van wijn, hebben wij bezwaar gemaakt.
Voorts is in verband met bepalingen in het handelsverdrag
met Portugal aanmerking gemaakt op de plaatsing in prijs
couranten van niet uit Portugal afkomstige wijnen onder de
rubrieken van port- en sherry-wijnen.
De sterkte van de azijnmonsters bleek, in tegenstelling met
het vorige jaar, in den regel voldoende; 7 voorraden bezaten
minder dan 4 azijnzuur, waarvan één slechts 1,1 Drie
voorraden werden op dezen grond af gekeurd; voorts zijn we
gens te laag gehalte waarschuwingen gegeven.
6
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.