11
bel IV.
Het gemiddelde vetgehalte van alle onderzochte monsters be
droeg 3,18 Van de monsters in de gemeente ’s-Gravenhage
bedroeg dit gemiddelde 3,15 van de monsters in alle andere
gemeenten van het keuringsgebied 3,27 Deze gemiddelden
zijn nauwkeurig dezelfde als die van 1935.
Wat reeds in mijn vorig jaarverslag werd opgemerkt, nl. dat
de gemiddelde samenstelling van de consumptiemelk te ’s-Gra
venhage slechter is dan in de omliggende gemeenten, geldt even
zeer voor 1936. Het vervalschen van de melk, hetzij door voor
zichtige afrooming, hetzij door bijvoeging van afgeroomde melk
(taptemelk), was te ’s-Gravenhage ook in dit jaar aan de orde
L
I
ja
ierak.
fcvenhage
pvenzande
Btrecht
■ndorp
■er
■land.
Kluis
■kapelle
■ter
■dreeht
■wijk
■orp
■water
Beker.
■wijk.
fük
ipluiden
■ijk
■pwijk
1
fenrg.
■inxveen
■snaar
■ringen.
gaart
■huizen
guneer
15
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
Aantal
GEMEENTE.
vuil.
monsters.
3
2
1
1
1
1
1
1
1
1
6
1
I 43
99
106
4
Gemiddeld
vetgehalte
in »/o
1
2
244
4
1
5
4
1
1
12
5
9
5
4
3
3
4
1
4
33
3
6
10
2
2
1
2
toevoeging
van
water.
16
9
51
2
6
2
1
24
1
4
1
strep-
tococcen.
7
3
287
9
4
7
7
1
3
6
6
1
2
8
1
2
2
7
2
2
3
1
2
7
3
1
1
6
3
1
3
1
4
1
1
15
12
3
166
4
6
3
4
1
zuurgraad
hooger dan
90 S. H.
8
53
877
603
50
14288
170
70
14
51
58
153
73
175
61
239
54
128
148
126
253
72
100
148
103
360
143
173
106
7
35
74
18973
22
15
3
128
2
3
1
1
3
1
B-
Aantal monsters ondeugdelyk wegens
vetgehalte I vetvrije
in de droog- droogrest
lager dan
8Q/q.
jenwoude
■wijk
Totaal
rest lager
dan 24 0/p.
I
3,04
3,25 j
3,28
3,24
3,27 i
3,15
3,30 i
3,23
3,43
3,34
3,29
3,34
3,31
3,25
3,28
3,27
3,40
3,17
3,39
3,11
3,18
3,25
3,21
3,18
3,21
3,24
3,33
3,28
3,38
3,21
3,29
3,21
3,18