11
28
10.
11.
a.
b.
c.
d.
Controle-onder-
zoekingen.
Crisis-Contróle-Dienst, 's-Gravenhage: 1 monster melk,
1 monster room.
Gem. Ziekenhuizen van ’s-Gravenhage: 94 monsters melk,
7 monsters karnemelk, 6 monsters slagroom, 4 monsters
yoghurt, 1 monster margarine, 3 monsters brood, 2 mon
sters bessensap, 1 monster worst, 4 monsters gep. melk.
12. R.-K. Ziekenhuis te ’s-Gravenhage: 8 monsters melk,
1 monster boterhamworst.
13. Oude Lieden Gesticht van 's-Gravenhage: 2 monsters
melk, 1 monster karnemelk.
14. Gesticht „De Voorzienigheid” te 's-Gravenhage: 4 mon
sters melk.
15. Bestedelingenhuis te 's-Gravenhage: 2 monsters melk.
16. Gesticht „Oud-Rosenburg” te 's-Gravenhage8 monsters
melk, 1 monster karnemelk.
17. Gesticht „Groenestein” te 's-Gravenhage: 4 monsters
melk.
18. Weeshuis, Hooftskade, te 's-Gravenhage: 2 monsters melk.
19. Militair Hospitaal te 's-Gravenhage: 2 monsters melk.
20. Ziekenhuis „Bethel” te Delft: 2 monsters melk.
21. Oud- en Nieuw-Gasthuis te Delft: 6 monsters melk.
22. St. Joris Gesticht te Delft: 4 monsters melk.
23. R.K. Oude Mannenhuis te Delft: 2 monsters melk.
24. R.-K. Oude Vrouwenhuis te Delft: 3 monsters melk.
25. Groene Kruis Ziekenhuis te Delft: 1 monster melk,
1 monster karnemelk.
26. Gem. Ziekenhuis te Delft: 2 monsters melk, 1 monster
karnemelk.
27. Politie te Gouda: 4 monsters melk.
28. Van Iterson-Ziekenhuis te Gouda: 1 monster melk, 1 mon
ster brood.
Een vergelijkend onderzoek werd gedaan naar de bruik
baarheid van verschillende methoden ter bepaling van het
boorzuurgehalte in garnalen en vleeschwaren.
In een aantal monsters zelf-gemalen zwarte peper werd
het gehalte aan vluchtig en niet vluchtig aetherisch
extract bepaald. Het gehalte aan vluchtig aetherisch
extract bleek tusschen 0,63 en 1,38 dat aan niet
vluchtig aetherisch extract tusschen 8,4 en 11,1 te
liggen.
Een onderzoek werd gedaan naar het zwevend houden van
cacaopoeder in chocolademelk door „cocoloïd” en door
zetmeel. Het eerstgenoemde product bleek stabiliseerend
te werken (geen bezinksel).
Een vergelijkend onderzoek werd ingesteld naar eenige
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.