11
9
onderzoek steeds
melkbestanddeelen.
gele kleurstof en slechts 6,6 alkohol (vereischt minimum 10
Tegen den bereider is proces-verbaal opgemaakt. Vermeld zij,
dat de inhoud van de heele flesch bij dit product reeds gedaald
is tot ruim 600 cm3.
Advocaat voor diabetici bleek, in plaats van met suiker, met
sorbiet gezoet te zijn.
De onderzochte monsters jenever bleken geen methylalkohol
te bevatten; hun alkoholgehalte liep uiteen van 30 tot 36 volu
menprocenten (meestal ruim 35
Een partij inmaakbrandewijn werd afgekeurd, omdat het
alkoholgehalte slechts 11,2 bedroeg. Daarenboven bleek dit
product 33 suiker te bevatten.
Eenige malen werd azijn aangetroffen met een gehalte aan Azijn,
azijnzuur belangrijk beneden den gestelden eisch; 7 partijen
werden op dien grond aan de consumptie onttrokken. Aaltjes
werden in de onderzochte partijen slechts zelden aangetroffen;
het feit, dat de meeste azijn tegenwoordig in flesschen in den
handel wordt gebracht, waardoor infectie, zooals vroeger bij het
gebruik van een azijnvat dikwijls plaats had, wordt voorkomen,
zal hiervan de reden zijn.
Talrijke partijen van een als „citroenazijn, bevat al wat goed
is in citroenen” aangeduide waar werden in beslag genomen,
aangezien de vloeistof 1 citroenzuur bevatte, hetgeen in
strijd is met art 3 van het Azijnbesluit. Afgezien daarvan was
de aanduiding onjuist, daar andere kenmerkende bestanddeelen
van citroenen afwezig waren.
Het toezicht op het brood, dat in het vorige verslagjaar aan- Brood,
merkelijk was verscherpt, werd in 1937 onverminderd voortgezet.
Het aantal wegingen en keuringen in winkels, bakkerijen en aan
den openbaren weg bij de broodwagens bedroeg 9678.
Van 203 partijen gebuild waterbrood (wittebrood) werden
monsters ter onderzoek medegenomen, waarvan 84 een te laag
gehalte aan voedende bestanddeelen bleken te bezitten.
Tegen 29 verkoopers werd een strafvervolging ingesteld;
41 ontvingen een waarschuwing.
Bij het melkbrood is het instellen van een
noodig voor de controle op het gehalte aan
Het aantal onderzochte monsters bedroeg 1171. Daarvan bezaten
83 een te laag gehalte aan droge stof; 129 waren met te weinig
melk bereid.
Tegen 59 bakkers werd proces-verbaal opgemaakt; 117 ont
vingen een schriftelijke waarschuwing.
Was het aantal overtredingen van de bepaling betreffende
de droge stof van het brood belangrijk minder dan in 1936, het
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
4
