11
12
Jams, vruchten
sappen,
limonades.
delijk van samenstelling is, wanneer ze hetzelfde melkvetgehalte
bezit als voor boterbrood wordt geëischt.
Een groot aantal banketbakkersproducten werd onderzocht
op kunstmatige zoetstof en minerale olie, met negatief resultaat.
Aan den handel onttrokken werd een partij succade van
minderwaardige kwaliteit, waarin een belangrijke hoeveelheid
saccharine werd aangetroffen.
Een partij gevulde koekjes bevatte in de vulling een aan
merkelijk percentage minerale olie; aangezien bij verder onder
zoek de overtuiging werd verkregen, dat de fabrikant geheel te
goeder trouw was, doch dat de fout moest worden gezocht bij
een leverancier van een der grondstoffen, werd van een straf
rechtelijke vervolging afgezien.
In een aantal monsters koek, alle afkomstig van een firma
buiten dit district, werd kunstmatige zoetstof, in enkele gevallen
bovendien nog conserveermiddel en minerale olie aangetroffen.
De verdere afwikkeling werd aan den desbetreffenden keurings
dienst overgelaten.
Een onderzoek werd ingesteld naar de samenstelling van
honingkoek, afkomstig van in dit keuringsgebied gevestigde
bereiders. In het algemeen bleek het gehalte aan honing, hoewel
niet overmatig hoog, voldoende te zijn om de benaming honing
koek te wettigen.
Eenige monsters eierkoeken bleken een voldoende hoeveel
heid eigeel te bevatten en vrij te zijn van conserveermiddel en
vreemde kleurstoffen.
In een monster frambozenjam werd een vreemde kleurstof
aangetroffen.
In huishoudjam werd talrijke malen een te hoog watergehalte
geconstateerd. Het gehalte aan suiker en conserveermiddelen
gaf ook meermalen aanleiding tot het maken van aanmerkingen;
drie partijen werden op grond van een der genoemde afwijkingen
in beslag genomen. Aanmerking werd gemaakt op het gebruiken
van een onjuiste aanduiding bij huishoudjam.
In het bijzonder bij bereiders van vruchtensap met kleinen
omzet werden partijen rood bessensap aangetroffen, die meer
of minder met water waren verdund. De desbetreffende partijen
werden in beslag genomen. Meermalen moesten fabrikanten van
vruchtensap worden gewezen op het te hooge gehalte aan con
serveermiddelen van hun product. Op het eind van het verslag
jaar werd herhaaldelijk in rood bessensap aardappelstroop
aangetroffen. Vele honderden flesschen werden aan den handel
onttrokken, waarbij bleek, dat de waar afkomstig was van een
zelfde fabriek buiten het keuringsgebied.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
