11
21
daaraan gestelde grens. Drie processen-verbaal zijn opgemaakt
op grond van een aanmerkelijk te hoog vochtgehalte, terwijl
ettelijke schriftelijke waarschuwingen zijn verzonden.
Van twee partijen stroop, die aangeduid waren als „huishoud- Suiker, stropen
stroop”, bleek deze aanduiding onjuist te zijn; na wijziging van en honing,
het opschrift in „keukenstroop” werd de verkoop weer toege
laten.
Verreweg het grootste deel van de ter onderzoek meege
brachte monsters stroop was aangeduid als keukenstroop; het
onderzoek leerde echter, dat een groot deel dezer keukenstropen
voldeed aan de voor huishoudstroop gestelde eischen.
Een partij honing moest worden afgekeurd, omdat zij bedeeld
was met kunsthoning.
Het aantal venters, marktkooplieden en winkeliers, die zich Visch.
met visch bezighouden, bleef ongeveer gelijk. De handel was
behoorlijk druk, vooral op de markten. Hier is scherp toezicht
noodig, omdat er de goedkoopere soorten worden verkocht; de
visch wordt er dan ook dagelijks verscheidene malen gecontro
leerd. Tweemaal moest wegens het in voorraad hebben van
ondeugdelijke visch tegen marktkooplieden proces-verbaal wor
den opgemaakt.
Nauwlettend toezicht vereischten, vooral in de maand
Augustus, de uitgeversehte „Zuid-maatjes”, een soort haring,
welke na het ontzouten stugger en harder blijft dan andere
soorten, welke vóór die maand aan de markt komen. Door
langere uitlooging wordt nu getracht deze haring in een meer
gewilden, zachteren toestand te brengen, waarbij zij evenwel tot
bederf overgaat. Een tweetal processen-verbaal werd dienten
gevolge tegen verkoopers van dergelijke waar opgemaakt.
Omvangrijk waren ook in dit jaar de verhandelde partijen
gestoomde makreel. Daar in vorige jaren nadeelige gevolgen
voor de gezondheid zijn geconstateerd door het gebruik van dit
product als gevolg van het verpakken na onvoldoende afkoeling,
werden de rookerijen geregeld bezocht, waarbij speciaal aan
dacht werd besteed aan de behandeling van deze vischsoort.
Éénmaal werd een partij gestoomde makreel, welke door onvol
doende koeling in de kisten bedorven was, in beslag genomen
en werd tegen den rooker een vervolging ingesteld.
Aan verscheidene bereiders en venters, aan laatstgenoemden
meer in het bijzonder wat het vervoer betreft, werden waar
schuwingen gegeven wegens onvoldoende zindelijke behande
ling der visch. Ook zijn enkele waarschuwingen verstrekt wegens
overtreding van art. 2 van het Ansjovisbesluit.
Het aantal gekeurde partijen visch bedroeg in totaal 28302,
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
