11
23
Pluimvee en
wild.
waarbij op 17 voorraden aanmerking’ is gemaakt.
Eén eierenverkooper werd vervolgd wegens het in voorraad
hebben van kalkeieren, zonder dat deze op de voorgeschreven
wijze gestempeld waren met de aanduiding „kalkei”.
Het te koop aanbieden van geslacht pluimvee op de markt
en langs de huizen is de laatste jaren in sterke mate toege
nomen. Omstreeks 200 kooplieden van buiten af komen ge
regeld naar ’s-Gravenhage, van wie velen den handel in
pluimvee als nevenbedrijf uitoefenen. Het toezicht op dezen
straatverkoop vordert van den eenigen ambtenaar van den
Dienst, die voor de keuring bevoegd is, uiteraard een belangrijk
deel van zijn arbeidstijd. Nadat wij ons aanvankelijk hadden
bepaald tot waarschuwingen en beslaglegging op de ondeugde
lijke waar, is later gestrenger opgetreden en zijn 14 processen
verbaal opgemaakt tegen verkoopers van ondeugdelijk pluimvee
(hoenders), hetzij omdat dit door bederf ongeschikt was gewor
den voor de consumptie, hetzij omdat de dieren geslacht waren
in ernstig zieken toestand of nadat zij den natuurlijken dood
gestorven waren. Van deze processen-verbaal werden 9 opge
maakt tegen venters langs de huizen, 4 tegen marktkooplieden
en één tegen een te ’s-Gravenhage gevestigden poelier.
Voorts is geregeld toezicht gehouden op de markten en vei
lingen in de kringgemeenten, waarbij tegen handelaren op de
markt te Gouda, op de markt te Delft en op de veiling te Voor
burg telkens tweemaal, op de veiling te Veur éénmaal proces
verbaal werd opgemaakt. In alle gevallen is veroordeeling der
betrokken kooplieden gevolgd tot geldboeten van f 20,tot
f 100,—.
Een partij van omstreeks 250 hazen, uit Polen ingevoerd,
verkeerde door bederf in zeer ondeugdelijken toestand (schim-
melwoekering en maden) en werd uit de consumptie verwijderd.
Voorts is een systematisch onderzoek ingesteld naar de in-
a. 200 onderzoekingen naar het keukenzoutgehalte van toege
zonden 'watermonsters;
b. scheikundig en bacteriologisch onderzoek van 41 monsters
water, als bedrijfswater in gebruik bij melkhandelaren,
melkveehouders en eonsumptieijsbereiders.
Van de onder b. bedoelde wateren was het meerendeel hy
giënisch onbetrouwbaar, zoodat het middel van watervoor
ziening moest worden verwijderd, alvorens tot uitreiking van
een Vergunning als melkverkooper, e.q. tot inschrijving in het
register der eonsumptieijsbereiders, kon worden overgegaan.
In het verslagjaar zijn 1234 partijen eieren geschouwd, Eet- en drink
waren, waar
voor bij K.B.
geen eischen
zijn vastgesteld.
Eieren.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
