12
18
Slachtingen.
Invoer uit het
bniten- en
binnenland.
V. SLACHTHUIS, INCLUSIEF KOELRUIMTEN
VERSCH VLEESCH.
Uit de hiervoren afgedrukte grafieken blijkt, dat voor zoover
het rundvleeseh aangaat, in den loop van het jaar voorgekomen
prijsstijgingen vermindering van verbruik ten gevolge hadden,
terwijl wat het varkensvleeseh betreft, over het geheele jaar
genomen, de prijs een stijging vertoont, waartegenover het
verbruik is gedaald.
Hieruit mag geconcludeerd worden, dat de koopkracht van
het publiek achter is gebleven bij de prijsstijging, met als gevolg
vermindering van slachtingen, slechts voor een klein deel door
meerderen invoer gecompenseerd, waardoor ook de ontvangsten
uit slachtrechten evenredig afnamen.
Financieel betere resultaten van het Slachthuis zijn dan
slechts te verwachten als de koopkracht van het publiek zal
stijgen. Daar ziet het op het oogenblik echter nog niet naar uit
In vergelijking met het aantal slachtingen, verricht in 1936,
werden 8394 dieren minder gedood.
Minder zijn geslacht 4249 runderen, 5629 varkens en 320
lammeren, terwijl meer werden geslacht 526 paarden en veulens,
386 kalveren, 747 schapen en 145 geiten.
Hiertegenover steeg de invoer van vleesch uit het buiten
land met 513.277 kg, terwijl die van binnenlandsch vleesch een
vermindering van 240.941 kg onderging.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
70.368
38.563
Het binnenland
3.861.085
Totaal
3.588.749
Grafieken.
Versch vleesch en vet uit:
België
Denemarken
Engeland
Frankrijk
Luxemburg
Bevroren vleesch en vet uit:
Argentinië
Uruguay
19.867
111.993
86.499
31.418
249.777
3.300.409
131.132
487.808
65.376
46.841
92
731.249
3.059.468
1936.
kg.
15.055
23.508
1937.
kg.
68.031
2.337
