11
(3250 in 1938) in de adressen en in den omvang der aangeslagen
bedrijven, brachten een omvangrijken arbeid mede. Daarvoor
werd ook op een deel van den arbeidstijd van de keurmeesters
beslag gelegd.
Mede doordat de vacature-de Lint 3 maanden onvervuld bleef
en een der andere keurmeesters herhaaldelijk door ziekte zijn
functie niet kon waarnemen, was het aantal inspecties van ver
koop- en bereidplaatsen van voedingsmiddelen kleiner dan
wensehelijk moet worden geacht. Dit aantal bedroeg 27741, ge
middeld 2 a 3 per bedrijf; de inspecties van vischhandelaren en
bereiders van visscherijproducten, tot een totaal van 13733, zijn
in dit aantal niet begrepen.
Het aantal ter plaatse gekeurde partijen van verschillende
waren bedroeg 125106, waarvan 27950 betrekking hadden op
visch. Er zijn 31626 monsters ter onderzoek naar het laborato
rium meegenomen.
Wegens ondeugdelijkheid van de waren werden 1338 partijen
aan den handel onttrokken. Indien mogelijk, werd gelegenheid
gegeven de afgekeurde voorraden te verwerken tot een doel,
waarvoor zij nog geschikt werden geacht.
Door verbruikers werd 223 maal geklaagd over waren,
welke zij hadden betrokken. Tabel I geeft daarvan een overzicht.
Aan verkoopers en bereiders der ondeugdelijke waren zijn
1427 mondelinge en 858 schriftelijke waarschuwingen gegeven,
terwijl 499 processen-verbaal aan het Openbaar Ministerie wer
den toegezonden.
De van particuliere zijde ingezonden klachten bleken 58 maal
gegrond. Driemaal werd de verkooper der desbetreffende waien
gewaarschuwd; 4 maal werd tegen hem een strafvervolging uit
gelokt. Een groot aantal gegrond bevonden klachten had be
trekking op gedistribueerde blikgroenten. Den verkoopers werd
op vertoon van ons afkeuringsbewijs deugdelijke waar verstrekt.
Geregelde controle werd gehouden op de wijze, waarop de
waren in winkels en op de markten worden uitgestald. Gezorgd
werd, dat voedingsmiddelen, welke niet kunnen worden afge-
wasschen, behoorlijk tegen beduimeling en besmetting door
hoestend publiek, stof of insecten beschermd waren en dat zij
niet te laag bij den grond werden uitgestald. Tegen 2 kaashande
laren wend proces-verbaal opgemaakt wegens het onbeveiligd
uitstallen op de openbare markt van aangesneden kaas. Even
eens werden vervolgingen uitgelokt tegen een broodbakker en
een bereider van gebraden gehaktballen, wegens het gereed
maken van eetwaren in zeer onzindelijke ruimten.
Een onderzoek naar de wijze van bewaring van voor vee
voeder bestemde etensresten in restaurant-keukens, waarbij
tevens op den zindelijkheidstoestand dier keukens in het alge
meen werd gelet, leverde gunstige resultaten op. Over het ge-
4
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
