11
Kaas.
Limonade
siroop.
Koffie, thee en
surrogaten.
In het verslagjaar werd een uitgebreid onderzoek ingesteld
naar het vetgehalte van buitenlandsche kaassoorten. Vaak bleek
dit gehalte niet in overeenstemming te zijn met de op de ver
pakking aangebrachte aanduiding, terwijl deze aanduiding dik
wijls ook niet in overeenstemming was met de in het Kaasbesluit
gestelde voorschriften. De aanduiding 45 kwam o.a. nog her
haaldelijk voor, soms was ook het vetgehalte in het geheel niet
aangegeven. In al deze gevallen werd waarschuwend opgetreden
en werd ook de importeur in kennis gesteld van de geconsta
teerde afwijkingen. Bij een opnieuw ingesteld onderzoek bleek
een aanmerkelijke verbetering te zijn ingetreden.
Leidsche kaas, gemerkt 30bleek in vele gevallen geen
aanspraak op deze aanduiding te kunnen maken, daar het vet
gehalte van de droge stof aanmerkelijk lager was dan 30 De
merken werden afgekrabd en vervangen door den stempel 20
Bij kaas voorzien van Rijksmerk, waarvan het vetgehalte
niet in overeenstemming was met de aanduiding, werd het des
betreffende Kaascontróle-station hiervan in kennis gesteld.
Een kistkaas met komijn, voorzien van de aanduiding „vol
vet”, moest gestempeld worden 40+.
Wegens het aanbrengen van misleidende aanduidingen op de
verpakking van kaas werd éénmaal proces-verbaal opgemaakt,
terwijl wegens het ontbreken van een aanduiding op kazen om
trent het vetgehalte 14 maal proces-verbaal werd opgemaakt.
Bij K.B. van 24 November 1938, No. 876 is het Kaasbesluit,
S. 1927, No. 396 gewijzigd. Hierin is o.m. vastgesteld, welke
producten, uit kaas bereid, moeten worden aangeduid met een
der namen „gesmolten kaas” of „smeerkaas” en aan welke
eischen deze waren moeten voldoen.
De onderzochte monsters koffiestroop, peekoffie en cichorei
voldeden ruimschoots aan de gestelde eischen.
Een uitvoerig onderzoek werd ingesteld naar de samenstel
ling van de in dit district in den handel voorkomende soorten
koffie-extract. Uit de analyse bleek, dat zuivere koffie-extracten
zeldzaam zijn. Nauwkeuriger voorschriften voor de aanduiding
en de samenstelling van deze fabrikaten zijn wenschelijk.
De ter onderzoek meegebrachte monsters vruchtenlimonade
siroop konden alle als deugdelijk worden geboekt.
Evenals vorige jaren werden meermalen limonadesiropen
(d.z. de producten met essence in plaats van vruchtensap bereid)
aangetroffen met een te laag suikergehalte. In twee gevallen
werd op grond daarvan proces-verbaal opgemaakt tegen den
bereider, in alle andere gevallen kon worden volstaan met een
waarschuwing of werd opdracht gegeven de partij aan te
sterken.
14
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
