11 23 boden is en blijft, is dit jaar opnieuw gebleken. Talrijk waren de overtredingen op allerlei gebied, waarvoor hetzij een waar schuwing werd gegeven, hetzij een strafvervolging werd inge steld. Het kunstmatig roodkleuren van worst komt in de laatste Vele monsters nootmuskaat bleken bij onderzoek in sterke mate te schimmelen, op grond waarvan een groot aantal par tijen dezer specerij moest worden afgekeurd. Bij een handelaar te dezer stede werd een partij nootmuskaat in strooibusjes aangetroffen, waarin metaaldeeltjes voorkwa men, die blijkbaar door het perforeeren daarin waren geraakt. Bij bakkers werden enkele partijen zg. „bakkersolie”, die bij Spijsoliën en onderzoek geheel uit minerale olie bleek te bestaan, in beslag -vetten, genomen. Eenige partijen olie, welke onder de aanduiding raapolie of boterolie werden verkocht, bleken vervalscht met andere olie en werden aan den handel onttrokken. De onderzochte monsters rundvet en reuzel voldeden aan de gestelde eischen. Nog herhaaldelijk werd margarine en melange aangetroffen, Margarine, afkomstig van in dit district gevestigde mengbedrijven, met een te hoog watergehalte, zoodat viermaal op dien grond proces verbaal moest worden opgemaakt, nadat was gebleken, dat door waarschuwen niet voldoende verbetering werd bereikt. De men gers kon er niet genoeg op worden gewezen, dat bij het kneden of mengen slechts minimale hoeveelheden vocht, hetzij als water, hetzij in den vorm van karnemelk, mogen worden toegevoegd. Tegen twee mengers werd een strafvervolging ingesteld we gens het verkoopen van melange met te weinig boter. Eenmaal werd waargenomen, dat een slijter zijn pakjes margarine van de aanduiding „melange” voorzag, even voordat hij deze afle verde. In de afgeleverde waar ontbrak natuurlijk de 15 boter, welke in margarine onder die aanduiding aanwezig behoort te zijn. Hij is veroordeeld tot f 50,boete. Op enkele uitzonderingen na konden alle ter onderzoek mee- Suiker, stropen gebrachte stropen als deugdelijk worden aangemerkt. en honing. Een monster rietsuikerstroop bleek slechts te voldoen aan de eischen, gesteld voor huishoudstroop; een monster huishoud- stroop bevatte slechts ongeveer 20 saccharose. Het onderzoek van een groot aantal monsters honing gaf niet onbevredigende resultaten; één partij werd af gekeurd, om dat zij kunsthoning bevatte. Vier partijen werden teruggezonden aan de leveranciers, omdat zij, hoewel zij geen diastatische fer menten bevatten, niet als „verhitte honing” waren aangeduid. Dat een voortdurend scherp toezicht op vleeschwaren ge- Vleeschwaren en vleesch- extracten. VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1938 | | pagina 156