12
20
spek, werd, evenals in het vorige jaar, de huur van verscheidene
cellen in de pekelhuizen opgezegd.
VIL IJSFABRIEK.
De geheele omzet in 1938 bedroeg 56.055 staven of 1.401.375 kg,
hetgeen t.a.v. 1937 een vooruitgang beteekent van 7.647 staven
of bijna 16
Deze vooruitgang is voornamelijk toe te schrijven aan de
weersgesteldheid gedurende de zomermaanden, tijdens welke het
óf zeer warm, óf zeer vochtig was, omstandigheden, die zeer
bevorderlijk zijn voor het bederf van daarvoor licht vatbare
voedingsmiddelen.
Het in 1937 afgesloten bijzonder contract met één der af
nemers werd dit jaar wederom voor een jaar verlengd.
’s-G ravenhage, April 1939.
De Directeur van het Openbaar Slachthuis,
Dr. H. C. F. L. WARNECKE.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
