11
Jam, limonade
en dergelijke.
Vruchten-
sappen.
Limonade
siroop.
goed aan de buitenzijde met een laagje paraffine te bedekken.
Daartegen is waarschuwend opgetreden.
De onderzochte monsters jam gaven geen aanleiding tot het
maken van opmerkingen; bij huishoud jam werden daarentegen
herhaaldelijk afwijkingen geconstateerd. Tegen een fabrikant,
die onder den naam „Huishoudjam, aardbeien”, een product in
den handel bracht met een watergehalte van 49 dat voor
namelijk uit appelmoes bestond en voorts met gelatine en te
veel conserveermiddel bleek te zijn bedeeld, werd proces-verbaal
opgemaakt.
Meermalen werden in huishoudjams appelen aangetroffen,
zonder dat dit op het etiket was vermeld. Voorshands is vol
staan met het zenden van waarschuwingen aan de betrokken
fabrikanten.
Eenige malen werden partijen vruchtensap aangetroffen, die
meer of minder met water bleken vervalscht te zijn. Was de
geconstateerde afwijking aanmerkelijk, dan werd de partij aan
den handel onttrokken. Herhaaldelijk bevatten de vruchten
sappen nog salicylzuur, welk conserveermiddel krachtens de
bepalingen van het nieuwe Jam-Limonadebesluit niet meer is
toegelaten.
Talrijke aanmerkingen moesten worden gemaakt over ontbre
kende of foutieve inhoudsaanduidingen.
Op de vruchteniimonade- en limonadesiroop behoefde slechts
zelden aanmerking te worden gemaakt.
Een als vruchtenlimonadesiroop aangeduide waar bleek geen
vruchtensap, doch slechts essence te bevatten, weshalve de
bereider is geverbaliseerd.
Bij een geconstateerd tekort aan suiker kon worden volstaan
met waarschuwingen en opvoeren van het suikergehalte.
Aan getroffen werd een kleur looze vloeistof aan geduid als
limonadesiroop, die werd aanbevolen ter vervanging van suiker.
Bij onderzoek bleek het een geconcentreerde suikeroplossing te
zijn, waarin de karakteristieke bestanddeelen van limonade
siroop ontbraken. Aangezien de verkooper de aanduiding niet
wenschte te veranderen, werd de partij in beslag genomen en
proces-verbaal opgemaakt. Met den verkoop werd kennelijk
ontduiking van de suikerdistributie beoogd.
In puddingsaus was het suikergehalte meermalen te laag,
zoodat de fabrikanten werden gewaarschuwd. In twee gevallen
werden strafvervolgingen ingesteld.
Talrijke aanmerkingen moesten worden gemaakt, omdat de
hoeveelheid van de waar, in de flesschen aanwezig, niet of
onjuist op het etiket was vermeld.
14
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
