17
11
tijen melk, waarvan het vetgehalte door onoordeelkundige be
handeling onopzettelijk is verlaagd. Een en ander in aanmer
king genomen, is het percentage monsters melk, die van origine
een onvoldoend vetgehalte bezaten, onbeduidend.
Geconstateerd mag dus worden, dat de grens voor ’s-Graven-
hage op de juiste hoogte is vastgelegd en dat de van de zijde
van den handel verkondigde meening als zou de melk aan dezen
eisch niet kunnen voldoen, door de praetijk is weerlegd.
Onderstaand staatje geeft een overzicht van het gemiddelde
vetgehalte der melk te ’s-Gravenhage in de verschillende maan
den van het afgeloopen jaar, alsmede het percentage der mon
sters met minder dan 27 vet in de droogrest.
De strijd, dien de Keuringsdienst sedert eenige jaren heeft
gevoerd tegen het op voorzichtige wijze afroomen van de con-
sumptiemelk tot even boven de voorgeschreven grens, aan het
vetgehalte gesteld, welk bedrijf in den melkhandel als „standaar
disatie” bekend staat en door verschillende grossiers vooral te
’s-Gravenhage werd toegepast, heeft dit euvel aanmerkelijk
weten terug te dringen. Het verschil in gemiddeld vetgehalte
tusschen de Haagsche consumptiemelk en dat van de omlig
gende gemeenten is in de laatste 5 jaren dan ook aanmerkelijk
kleiner geworden en bedroeg over 1939 nog 0,07 Ook uit het
gemiddelde vetgehalte van de consumptiemelk in het keurings-
gebied in 1939, dat 3,33 bedroeg, blijkt wel, dat de frauduleuze
afrooming tot bescheiden proporties is ingeperkt.
Van de bevoegdheid, welke de aanvulling van art. 19 van het
Melkbesluit aan gemeentebesturen heeft verleend, nl. om het
gelijktijdig vervoeren van melk en afgeroomde melk op een en
hetzelfde vervoermiddel te verbieden, is door Burgemeester en
Wethouders van ’s-Gravenhage gebruik gemaakt. Taptemelk is
nu te ’s-Gravenhage thans nog in de melkwinkels overal ver
krijgbaar of wordt afzonderlijk bezorgd.
Door een deel van de melkhandelaren, wier handelingen de
uitvaardiging van het vervoervetrbod noodig hadden gemaakt,
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN’ WAREN.
Aantal
monsters.
1 184
1078
1399
983
1189
1 180
Aantal
monsters.
1057
1194
1448
1445
1286
950
3,33
3,30
3,26
3,36
3,29
3,16
Juli
Aug.
Sept.
Oct.
Nov.
Dee.
3,18
3,21
3,30
3,46
3,43
3,39
Jan.
Febr.
Maart
April
Mei
Juni
Percentage
Gemiddeld monsters
van
onvoldoend
vetgehalte.
2,3
1.2
1,1
2,4
1,4
2,1
vetgehalte
in
vetgehalte
in
Percentage
Gemiddeld monsters
van
onvoldoend
vetgehalte.
3,0
4,4
5,8
2,7
3,4
4,0
