12
9
Voor het wegen van het geslachte vee en het ingevoerde
vleesch, hetgeen kosteloos geschiedt, zijn 299 400 weegkaartjes
afgegeven.
WEGINGEN IN 1939.
Op de verschillende daarvoor bestemde weegtoestellen zijn,
tegen betaling, gewogen:
V. KEURINGSDIENST EN TOEPASSING DER
VLEESCHKEURINGSWET.
Het toezicht op de slagerswinkels, werkplaatsen en markt Toezicht slagers-
liet door gebrek aan personeel (vnl. ten gevolge van de mobili- winkels,
satie) wel wat te wenschen over. Speciaal geldt dit winkels, waar
ook vleeschwaren worden verkocht. Toch is ook hier meer toe
zicht dringend noodig, omdat wel is gebleken, dat voldoende
vakkennis van vleeschwaren aan tal van winkeliers ontbreekt.
In 1940 zal door aanstelling van nog een keurmeester in strenger
toezicht worden voorzien.
Het aantal winkelbezoeken bedroeg in de Gemeente 12 653
(vorig jaar 16 619).
In beslag werden genomen 1 567,7 kg vleesch, 220,8 kg vet,
145,5 kg afval en 130,5 kg vleeschwaren. Hiervan werden afge
keurd 558,7 kg vleesch, 7 kg vet, 38,5 afval en 130,5 kg vleesch
waren, terwijl 105 kg vleesch werden goedgekeurd onder voor
waarde van verkoop in het klein onder toezicht en 166 kg vet
voor sterilisatie werden bestemd.
In totaal werd 46 maal proces-verbaal opgemaakt, waarop
later in dit verslag wordt teruggekomen.
Verder werden 56 waarschuwingen gegeven, waarvan een
groot gedeelte betrekking had op het aanwezig zijn van honden
in slagerijen en op onreinheid, vooral in ijskasten.
Op 31 December 1939 waren in de Gemeente gevestigd 545
slagerijen (vorig jaar 550), waarvan 18 met daaraan verbonden
inrichtingen tot het bereiden van vleeschwaren op meer uitge
breide schaal.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Totaal 35 552 wegingen
31 410
3 402
740
30 913
247
250
Levend vee:
varkens
groot vee
klein vee
Diverse wagens, met en zonder goederen
partijen vleesch en spek
