11
2
Ter verkrijging van orde in de aanduiding van koffie- en
theesurrogaten en ter wering van schadelijken namaak werd
het Koffie- en Theebesluit gewijzigd en aangevuld. Daarbij
werden alleen onsehadelijke grondstoffen voor de bereiding van
deze surrogaten toegelaten. Voorts werd daarbij bepaald, dat
de namen van de grondstoffen, welke voor de samenstelling van
het product gebezigd werden, op de verpakking moeten worden
vermeld. Misleidende aanduidingen mogen op de verpakking
niet voorkomen.
De beperkte verkrijgbaarstelling van suiker deed een vloed
van fabrikaten ontstaan, samengesteld uit rietsuiker of melk
suiker en een synthetisch verzoetingsmiddel, in den regel
saccharine.
Op grond van de bepalingen van het Suiker- en stroopbesluit
kon worden zorg gedragen, dat op de verpakking van deze
zoetstof-blokjes en -poeders de samenstelling werd aangegeven.
Ter vervanging van de normale meelprodueten uit tarwe,
rijst en maïs werden fabrikaten uit aardappelzetmeel in den
handel gebracht. Krachtens het voor dergelijke producten gel
dende Meelbesluit moet op de verpakking de naam van de
grondstof, waaruit zij bereid zijn, worden vermeld. Uitzonde
ring lijdt dit voorschrift alleen voor het product, dat als pud-
ding-saus of vlapoeder wordt aangeduid.
Door de afsnijding van den overzeeschen aanvoer van
vleeschextracten en andere vleeschpreparaten zijn al spoedig
de bouillonblokjes, pasta’s, poeders e. d. vervangen door pro
ducten, welke wel den aromatischen smaak nabootsen, doch niet
de samenstelling van met vleeschextract bereide producten be
zitten. De aanvankelijk in vele gevallen onjuiste of misleidende
aanduidingen op deze producten werden geweerd; zij worden
nu als aromapasta, jusblokje, soeptablet enz. aangeduid, bevat
ten vleesch noch vet, doch zijn van plantaardige samenstelling.
In overleg met de betrokken fabrikanten werd het olie
gehalte van mayonnaise- en slasauzen op de helft van het nor
male percentage teruggebracht. Verscheidene partijen van een
namaakproduct, dat noch olie noch eigeel bevatte, werden in
beslag genomen.
Ten gevolge van de vermindering van de beschikbare hoe
veelheid vet moest ook de samenstelling van de zeep en met
zeep bereide waschmiddelen worden gewijzigd. Door het Rijks-
bureau voor chemische producten, Sectie Zeep, werden lagere
eischen aan deze producten gesteld dan in het Waschmiddelen-
besluit zijn vastgelegd, waarmede uiteraard bij de beoordeeling
door den Keuringsdienst rekening moest worden gehouden.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
