11
17
Het watergehalte was vaak hooger dan 35 tegen een ver
pakker van huishoudjam werd proces-verbaal opgemaakt, om
dat hij de goede, van de fabriek ontvangen waar, verwerkte
onder toevoeging o. a. van appelsap, waardoor het vochtgehalte
veel te hoog werd.
Voorts werd aanmerking gemaakt op een partij huishoud
jam met een veel te hoog gehalte aan zwavelig zuur.
In enkele monsters werden appelen aangetroffen, zonder dat
dit op het etiket vermeld was.
Ook dit jaar werd nog herhaaldelijk vruchtensap aange- Vruchten-
troffen, hetwelk met te veel water was aangelengd. Bij ernstige sappen,
afwijkingen werd de partij aan den handel onttrokken, in een
enkel geval werd een strafvervolging ingesteld. Éénmaal werd
nog het verboden conserveermiddel salicylzuur aangetroffen.
De inhoudsaanduiding was herhaaldelijk foutief of in het ge
heel niet aan gebracht.
De onderzochte monsters limonadesiroop konden in het alge- Limonade-
meen als deugdelijk worden geboekt: het suikergehalte was, siroop,
behoudens enkele uitzonderingen, voldoende, terwijl saccharine
niet werd aangetroffen. Tegen een bereider, die, ondanks -waar
schuwing, doorging met het gebruiken van etiketten, waarop
afbeeldingen van vruchten waren aangebracht, werd proces
verbaal opgemaakt.
De monsters limonade-gazeuse bevatten nogal eens te wei
nig suiker, waartegen in het algemeen waarschuwend werd
opgetreden. Een partij, welke veel te weinig suiker, veel aard-
appelstroop en saccharine bevatte, werd in beslag genomen.
Zesmaal werd uit hoofde van een te laag suikergehalte proces
verbaal opgemaakt.
De onderzochte monsters puddingsaus konden, behoudens
enkele uitzonderingen, als voldoende worden aangemerkt.
Eenmaal werd een strafvervolging uitgelokt wegens het
verkoopen van een jam, welke in ondeugdelijken toestand ver
keerde, driemaal tegen verkoopers van vruchtenproducten en
limonades wegens overtreding van het voorschrift betreffende
het vermelden van de inhoudsmaat op de verpakking.
Verscheidene monsters Leidsche kaas, gemerkt 30bleken Kaas,
bij onderzoek een lager vetgehalte te hebben dan 30 op de
droge stof. In het algemeen werd hiertegen waarschuwend
opgetreden.
Enkele monsters kistkaas volvet bleken niet het voorge
schreven vetgehalte te bezitten.
Diverse monsters verpakte buitenlandsche kaas -waren niet
voorzien van een aanduiding, als bedoeld in artikel 2 van het
Kaasbesluit.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
