11
‘22
Wegens watertoevoeging zijn 30 processen-verbaal opge-
maakt. Tweemaal werd principale hechtenis opgelegd, resp.
van 3 weken en één maand.
De levering van zichtbaar verontreinigde melk gaf 8 maal
aanleiding tot het uitlokken van een strafvervolging. Driemaal
■werden veehouders vervolgd wegens het afleveren van melk,
gewonnen van vuile koeien. In deze gevallen was te voren bij
de stalinspectie de onvoldoende reinheid van stal en vee ge
bleken en daarvoor een waarschuwing verstrekt.
Wegens het vervoeren van taptemelk met meer dan 1 vet
werd viermaal tot het instellen van een strafvervolging over
gegaan. In deze gevallen was het klaarblijkelijk de bedoeling,
de waar als melk aan den man te brengen.
De keurmeester-stalcontroleur inspecteerde gedurende de
winter- en voorjaarsmaanden 411 stallen ter controle van den
toestand van stallen en veestapels, waarbij ook aan de wijze
van winnen en behandelen van de melk aandacht werd ge
geven. In het algemeen laat de verzorging van het melkvee
tijdens den staltijd nog te wenschen over, zoodat de reinheid
van het melkvee tegen het einde van den staltijd zienderoogen
vermindert. Ook de melkwinning is veelal niet, zooals die be
hoorde te zijn. Er is op dit gebied weinig vooruitgang te con-
stateeren. In het keuringsgebied van dezen dienst wordt aan
voorlichting en onderricht van de veehoudersbevolking ter ver
betering van de melkwinning in hygiënischen zin zoo goed als
niets gedaan.
Driemaal is proces-verbaal opgemaakt tegen melkinrichtin
gen, die gepasteuriseerde melk met een veel te hoog bacteriën
gehalte in den handel brachten.
Overzicht van het onderzoek der gepasteuriseerde melk:
Chocolademelk bleek driemaal met taptemelk vermengd; in
één monster was de suiker door saccharine vervangen. In twee
monsters was de aanduiding van den aard van het product
foutief, terwijl driemaal op de verpakking een onjuiste inhouds
maat was vermeld.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
284
3
Melkproducten.
Gepasteuriseerde
en gesterili
seerde melk.
Aantal onderzochte monsters
Daarvan af gekeurd wegens:
aanwezigheid van coli-achtige bacteriën
te hoog kiemgetal
te hoog vriespunt
onvoldoend vetgehalte
vuil
andere redenen
5
19
4
4
