2 r VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN. Tabellarische overzichten. De over 1941 verrichte onderzoekingen zijn hier achter samengevat in de tabellen A en B. In tabel A zijn opgenomen de aantallen inspecties van ver koopplaatsen, vervoermiddelen en opslagplaatsen van waren, alsmede van bedrijven, waarin eet- en drinkwaren worden voortgebracht. Het totaal be draagt 60 697 en is, vooral ten gevolge van ziekte onder het keurmeesterspersoneel, niet onbelang rijk lager dan in 1940. Er werden 1 203 waarschu wingen gegeven, waarvan 255 in verband met de onvoldoende hoedanigheid van waren en 890 we gens het gebruiken van onjuiste, misleidende of onvoldoende aanduidingen met betrekking tot de waren. In 51 gevallen gaven de bij deze inspecties geconstateerde overtredingen aanleiding tot het opmaken van proces verbaal. Uit tabel B, waarin een overzicht wordt ver strekt van de aantallen monsters van de verschil lende waren, welke onderzocht zijn, alsmede van de aantallen monsters, welke niet voldeden aan de gestelde eischen, blijkt, dat van de 30 736 mon sters van onderzochte waren 4 319 in eenig op zicht onvoldoende werden bevonden, of wel ruim 14 procent. De achteruitgang van de kwaliteit van de waren komt in dit cijfer eenigermate tot uit drukking, daar in 1940 het percentage ondeugde lijke monsters 10 bedroeg. Duidelijker echter treedt deze kwaliteitsvermindering aan den dag bij vergelijking van de aantallen der opgemaakte processen-verbaal, welke voor 1940 en 1941 onder scheidenlijk 387 en 961 bedroegen. Het aantal partijen, dat wegens ondeugdelijkheid aan den handel werd onttrokken, bedroeg 1015 (tegen 822 in 1940); 1781 malen is een waarschu wing gegeven aan verkoopers van ondeugdelijke of onder onjuiste aanduiding verkochte waren. Het aantal klachten van consumenten over on deugdelijkheid van voedingsmiddelen was legio. Zeer talrijk waren de klachten over aardappelen, welke volkomen gegrond bleken. Nadat aanvanke lijk door den handel bezwaar werd gemaakt om de onbruikbare aardappelen door betere waar te vervangen, waardoor een ernstige ontstemming bij de verbruikers werd veroorzaakt, is het gelukt door overleg met de organisatie, welke voor den aanvoer van aardappelen en de distributie aan den handel zorg droeg, een oplossing te vinden, waar door de gedupeerde koopers konden worden tevre den gesteld. Talrijk waren ook de klachten over in kleine vaten geleverde zuurkool, welker inhoud, na eeni- gen tijd bij de consumenten te zijn bewaard, be dorven bleek te zijn ten gevolge van lekkage van het gebruikte fust. BEVINDINGEN OPGEDAAN BIJ HET ONDER ZOEK VAN VERSCHILLENDE WAREN. Alcoholhoudende dranken. Onderzocht zijn de verschillende soorten bier, welke in het keuringsgebied verkocht worden. Zij voldeden alle aan de gestelde eischen. In aan merking moet worden genomen, dat de eisch aan het gehalte der stamwort gesteld geleidelijk van 9,- tot 5,5 is verlaagd. Eenige monsters advocaat, in het eerste kwar taal onderzocht, waren deugdelijk van samen stelling. Onderzoek van wijnen heeft in 1941 niet plaats gehad. reid door verwerking van gist of eiwitrijke pro ducten. Zjj moesten dienen bij de bereiding van soepen, jus en voor het smakelijk maken van spij zen. Talrijke van dergelijke surrogaten, welke van zeer minderwaardig gehalte bleken te zijn, in wezen zout of zoutoplossingen met eenig caramel of extract van groente, werden uit den handel ge weerd. In de zoete waren maakte de suiker meer en meer plaats voor melksuiker en synthetisch be reide verzoetingsmiddelen. Tegen het einde van verslagjaar begonnen ook deze op te geraken, zoo- dat aan de surrogaten voor pudding, limonade, likeuren e.d. ten slotte ook door de koopers zelf suiker of saccharine moest worden toegevoegd om er genietbare producten van te maken. Verscheidene zoetstofmengsels, welke ter ver vanging van suiker in den handel kwamen, be zaten ten gevolge van de schaarschte aan saccha rine op verre na niet het zoetend vermogen, dat op hun verpakkingen was aangegeven. De melk -werd, na in vetgehalte te zijn terug gebracht op 2,5 alleen op bon voor kinderen beneden 14 jaar, zieken, gravidae en jonge moe ders verstrekt. Het overige deel der bevolking ontving uitsluitend taptemelk. Ten gevolge van de groote melkschaarsehte in het westen des lands moest reeds vroeg in den herfst de voorziening met taptemelk worden aan gevuld met taptemelkpoeder. Dit poeder werd niet als zoodanig over de bevolking gedistribueerd, doch geemulgeerd in zooveel water, dat de samen stelling van de emulsie overeenkwam met die van taptemelk. Dientengevolge moesten eiken dag dui zenden liters water in den vorm van deze poeder- emulsie naar de consumenten worden vervoerd en werd aan alle melkslijters een product in han den gegeven, dat zich als vervalschingsmiddel van de melk bij uitstek leende. Deze bezwaren hebben zich in het afgeloopen winterhalfjaar inderdaad geducht doen gevoelen; een aanmerkelijk deel van deze taptemelk is ge bruikt om er de melk mede te vervalschen en werd aldus tegen 18 cents per liter verkocht. Het melkvervoer heeft in den langdurigen win ter, toen de wegen door sneeuwval en gladheid vrijwel onbegaanbaar waren, veel moeilijkheden ondervonden. Ten einde tot een gelijk optreden t.a.v. de vele nieuwe producten en vervangingsmiddelen door alle keuringsdiensten h.t.l. te geraken, heeft een uit het College van directeuren dezer diensten ge vormde commissie geregeld wekelijks aan deh Haagschen Keuringsdienst besprekingen gevoerd, waarvan de resultaten regelmatig aan alle keu ringsdiensten werden medegedeeld. Door dezen maatregel is er orde in deze materie verkregen. De ondergeteekende maakte voorts deel uit van de Vervangingsmiddelen-eommissie, ingesteld door het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd, welke van Advies dient over de vraag stukken betreffende de bereiding van vervan gingsmiddelen en de toewijzing van grondstoffen daarvoor aan de bedrijven.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1941 | | pagina 280