2
I
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
IV. ALGEMEENE MEDEDEELINGEN.
Bron.
Instrumentarium laboratorium.
Triehineiaboratorium.
Vetvangers.
Invoer uit het bulten- en binnenland.
Wijziging installatie voor de watervoorziening en
destilleerapparatuur.
V. SLACHTHUIS, INBEGREPEN
KOELRUIMTEN VERSCH VLEESCH.
vernieuwingen tot stand te brengen en eenige
belangrijke objecten aan te schaffen.
De toestand, waarin gebouwen en inrichtingen
zich bevinden, kan alleszins bevredigend genoemd
worden.
Weegtoestel varkensstal.
De aanschaffing van een nieuw weegtoestel in
den varkensstal beteekent uit technisch oogpunt
een groote verbetering.
Mede ter voldoening aan het Afvallenbesluit
1940/11 werd door Gemeentewerken een tweetal
vetvangers geplaatst. Hiermede is bereikt, dat
afvallen, welke vroeger geheel verloren gingen,
thans voor technische doeleinden kunnen worden
verwerkt.
Brandvrije kluis Administratiegebouw.
In verband met de maatregelen voor de zelfbe
scherming van het Bedrijf is overgegaan tot het
verbouwen van een bestaande kast in het Admini
stratiegebouw tot brandvrije kluis.
Ter besparing van stroom is een wijziging in de
watervoorzieningsinstallatie en de destilleerappa
ratuur aangebracht.
Slachtingen.
In vergelijking met 1940 werden in 1941 46 265
slachtingen minder verricht.
Meer werden geslacht 3 880 runderen, terwijl
minder werden geslacht 1731 paarden, 184 veulens,
9 869 kalveren, 17 891 varkens, 2 345 schapen, 17 899
lammeren, 220 geiten en 6 ezels.
Gedurende het jaar 1941 werd alleen uit Dene
marken 48 594 kg ingevoerd. T. o. v. den totalen
invoer in 1940 bedraagt de vermindering 268 374 kg.
Draaideur Administratiegebouw.
Door het plaatsen van een draaideur in het
Administratiegebouw is aan een sedert jaren be-
staanden slechten toestand een eind gemaakt. De
groote hinder van tocht, welken de aan de loketten
werkende ambtenaren steeds ondervonden, is hier
door weggenomen.
In den loop van het jaar zijn een microscoop en
enkele andere instrumenten voor het laboratorium
aangekocht, waardoor in een volstrekte behoefte
is voorzien.
Ter voldoening aan de van overheidswege ge
geven voorschriften is overgegaan tot het inrich
ten van een laboratorium voor het onderzoeken
van varkens op trichinen. Hoewel de voor het
onderzoek benoodigde trichinoscopen tijdig in het
buitenland werden besteld, had de aflevering in
dit jaar niet plaats en moest het onderzoek ver
richt worden met den in bezit zijnden verouderden
trichinoscoop en met microscopen. Door den zeer
beperkten aanvoer van varkens was het echter
mogelijk het onderzoek vlot te doen verloopen.
Zooals te verwachten was, is het aantal slach
tingen belangrijk afgenomen. Bij het toegekende
rantsoen kon op geen grooter omzet gerekend
worden dan 9 000 000 kg, terwijl deze in normale
tijden ca 19 000 01X1 kg bedraagt. Betrekkelijk gun
stig zijn nog de runderslachtingen geweest, aange
zien in het najaar 6150 dieren voor invriezing
werden geslacht. De invriezing kon aan het slacht
huis geschieden, doordat het geheele bovenkoelhuis
op de daarvoor vereischte temperatuur van 10’ C.
kon worden gebracht. Eenerzjjds is dit te danken
aan de elasticiteit der koelinstallatie en anderzijds
aan het feit, dat de verkoeling van de groote
vleeschverkoophal overbodig werd.
Op 31 Maart besloot de Gemeenteraad tot het
aangaan van een publiekrechteljjke overeenkomst
betreffende een gemeenschappelijke regeling tot
uitvoering van de Vleeschkeuringswet, S 1919 No.
524, in den keuringskring ’s-Gravenhage. Deze
kring zou omvatten de gemeenten ’s-Gravenhage,
Voorburg, Rijswijk en Leidschendam, De regeling
kwam niet tot stand, aangezien het gemeentebe
stuur van Leidschendam zijn goedkeuring daaraan
niet hechtte.
Bij besluit van de Secretarissen-Generaal van de
Departementen van Sociale IZaken en Binnenland-
sche Zaken van 5 November 1941 is daarop inge
volge artikel 23a der Vleeschkeuringswet bepaald,
dat de gemeenten ’s-Gravenhage, Voorburg, Rijs
wijk, Leidschendam, Zoetermeer en Benthuizen den
keuringsdienst van vee en vleesch gezamenlijk
moeten regelen, waarbij de gemeente ’s-Gravenhage
als centrumgemeente wordt aangewezen. Bespre
kingen dienaangaande moesten aan het einde van
het verslagjaar beginnen.
Met ingang van den 3en September werd de
Verordening, regelende de heffing van rechten
(No. 301923), aangevuld met een artikel, waardoor
een recht voor het onderzoek op trichinen van
dieren, andere dan slachtdieren, zal worden ge
heven.
Daar een der bestaande bronnen in capaciteit
sterk achteruit was gegaan, is tot het slaan van
een nieuwe overgegaan, hetgeen voor de water
voorziening van het Bedrijf als een aanmerkelijke
verbetering beschouwd moet worden.
Kaartjesautomaat.
Ten einde de controle op de betalingen der
slachtrechten te verscherpen is een kaartjesauto
maat, systeem „Bireka”, aangekocht.
