3
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
GEVOEDERD IN 1941.
Diersoorten.
21 549
21 549
32 444
27 045
302 524
27 045
302 524
468 591
960 602
1 637 036
1 814 474
2105 627
2 775 076
Totaal
54 234
61 568
3 110 044
2 154 221
Totaal
INGEVOERD VLEESCH, VET EN AFVAL IN 1941.
Buitenlandseh.
Benaming.
In kg.
I
Kalfsvleesch
1 431
641
21 549
27 045
468 591
517185
In kg (gedeeltelijk geschat).
Diersoorten.
Totaal.
Omgezet.
76 841| 11 602 400
2 154 221 11 679 241
j
Versch vleesch
en vet uit:
Denemarken
Het binnenland:
Partijen
vleesch en vet
Heele, halve
en kwart
dieren
Runderen
Paarden
Kalveren
Varkens
Schapen en lammeren
Geiten
Ezels
7 065 875
252 590
257 050
1 870 920
76 680
1 825
80
IN 1941.
30 987
520 508
36 955
1 272 516
131 616
191 770
856
Runderen
Paarden
Veulens.
Vette kalveren
Graskalveren
Nuchtere kalveren
Varkens
Schapen.
Lammeren
Geiten
Ezels
Het grootste aantal dieren, hetwelk op één dag
werd geslacht, bedroeg 604.
7 586 383
289 545
1 529 566
2 002 536
268 450
2 681
80
Be
vroren.
7 554 164
264 336
1 526 708
1 987 099
267 682
2 331
80
Aantal
dieren.
Aantal
etmalen.
56 340
633
2
7
2 017
126
1 506
872
33
31
1
103 453
1 672
261
133
21 549
27 045
21 263 x)
2 653
1176
1 380
73
1
48 836
463
2
1
1 966
79
2 089
786
1
10
1
19 132
73 062
3 200
922
1 512
321
264 923
1941.
kg.
32 219'
25 209
2 858
15 437
768
350
1940.
kg.
16 318
1442
14 684
I----
9 525 020
2 958
71
587
732
11
11
Ingevoerd.
geslacht vee.
Totaal buitenlandseh bevroren
versch
lichter
Varkens
zwaarder dan 50 kg slachtgewicht
lichter 50
Schapen
Lammeren
Geiten
Ezels
Afkomstig
van ter
plaatse
Ver- i
inietigd.
Totaal 61903
Bovendien werden geslacht, doch niet betaald
(wegens vernietiging): 6 runderen, 16 paarden, 4
veulens, 15 kalveren, 159 varkens en biggen, 16
schapen en lammeren en 13 geiten.
Rundvleesch
Eundvet
Paardevleesch
i vet-
gras-
f nuchter
Varkensvleesch
Varkensvet
Spek
Lamsvleesch
Lamsvet
Afval
I 20 908 I j
I
25 614
Binnen-
Versch. landach-
Uit het binnenland werd ingevoerd (de heele,
halve en kwart dieren omgerekend in kg) 2105 627
kg vleesch of 669449 kg minder dan in 1940.
Bevroren vleesch
en vet uit:
Argentinië
Denemarken
N.-Amerika
AANTAL BETAALDE SLACHTINGEN
Runderen
Paarden
grooter dan 1,40 m stokmaat
kleiner 1,40
Veulens
Kalveren
zwaarder dan 60 kg slachtgewicht
40—60
dan 40
W.o. 320 varkens geslacht te Loosduinen (zgn.
huisslachtingen). Algeheel totaal
Overzicht ingevoerde heele, halve en kwart dieren 1941, zie blz. 4.
VLEESCHOMZET IN 1941.